Inhoudsopgave:
- 2. Vetarme knapperige pompoentaart
- Voedende ingrediënten, zoals ingeblikte pompoen en canola-olie, die beide rijk zijn aan onverzadigd vet, maken deze muffin prachtig. Canola-olie zal niet breken bij hoge baktemperaturen, wat de smaak en de voedingswaarde kan beïnvloeden. "Voor baktemperaturen boven 325 graden zou ik canola-olie gebruiken", zegt Cabrero. Voor al het andere, zoals sauteren en bakken bij lagere temperaturen, "gebruik olijfolie." Oliën hoger in enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals canola en olijfolie, zijn in verband gebracht met een verlaging van het totale cholesterol en LDL-cholesterol.
- 4. Pompoenzwarte bonenburgers
- 5. Pompoensoep
Pompoenpuree in pure of ingeblikte vorm doet het werk. Als je met blik eet, kijk dan naar pompoenpuree zonder toegevoegde suiker of natrium (kijk op het etiket). Cabrero beveelt ook aan om biologische pompoen in blik te gebruiken, als je die kunt krijgen.
Klaar om in te graven? Hier zijn vijf pompoenrecepten die topjes zijn voor je ticker:
1. Pumpkin Oatmeal
Geef jezelf een voordeel door in 1 tot 2 eetlepels pompoenpuree in de kom van de ochtendhavermoutpap te roeren. Op zichzelf is havermout slim voor je hart. Een volkoren, het is een goede bron van oplosbare vezels, die het bloedcholesterolgehalte helpen verlagen om het risico op hartaandoeningen, beroerten, obesitas en type 2 diabetes te verlagen. Bekijk de video van de American Heart Association (AHA) voor receptideeën en -instructies. Overmatige suiker - meer dan 6 theelepels (tsp) per dag voor vrouwen en 9 theel. Per dag voor mannen - is in verband gebracht met risicofactoren voor hartziekten, waaronder obesitas, hoge bloeddruk, ontsteking en verhoogde niveaus van triglyceriden, een vet in het bloed. Gelukkig is deze pompoentaart van nature zoet, met slechts een kleine hoeveelheid bruine suiker. "Pompoenpuree en natuurlijke kruiden, zoals kaneel en nootmuskaat, geven een natuurlijke zoetheid," zegt Cabrero. Haver en amandelen en een kleine hoeveelheid plantaardige olie in plaats van een ader die verzadigd vet, zoals boter of reuzel, verstopt, maken de korst extra gezond. Vind het volledige recept in de Cleveland Clinic. 3 . Heart-Healthy Pumpkin Muffins Wat dit ook maakt buitengewone recept is dat het voor 4 eiwitten of ½ kopje ei vervanger. Toch is het goed om in plaats daarvan twee hele eieren te gebruiken, zegt Cabrero. Cholesterol (een soort vet), dat wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals eieren, verhoogt het cholesterolgehalte in uw bloed niet, zoals verzadigde vetten in levensmiddelen; denk aan volvette zuivelproducten, zoals boter en volle melk. Hele eieren maken muffins ook voedzamer en verzadigender omdat eiwitten proteïnen bevatten en de dooier de voedingsstof biotine bevat. Bekijk het complete recept bij Genius Kitchen. Met zwarte bonen, pompoenpuree en gerolde haver, "deze hamburgers zijn op een goede manier een vezelbom," zegt Cabrero. Voor de gewone hamburgers in uw publiek, ga je gang en vervang rundergehakt dat voor ten minste 90 procent mager is (controleer het etiket). Om verzadigd vet te verminderen, wat belangrijk is voor de gezondheid van het hart, is 'mager vlees de sleutel', zegt Cabrero. Maar u hoeft verzadigd vet niet helemaal te vermijden. Desondanks, hoe meer plantaardig voedsel, hoe beter, vooral als u een hartaandoening heeft in uw medische geschiedenis. Ga naar Wholefully voor het volledige recept. Naast pompoenpuree en zoete aardappel, die een vezelpunch bevatten, zijn pompoenpitten een superingrediënt. "Pompoenzaden bieden plantensterolen, waarvan is aangetoond dat ze de LDL verlagen", zegt Cabrero. Ze zijn ook een goede bron van onverzadigd vet, vezels en eiwitten, die helpen de soep bevredigender te maken. "Ze zijn ook geweldig als tussendoortje", zegt Cabrero. Opmerking: dit recept vraagt om laag-natrium kippenbouillon, maar als je geen hand hebt, gebruik dan gewoon kippenbouillon en sla de extra ¼ over theelepel zout. Het natrium in zout kan bijdragen aan hoge bloeddruk en het risico op een beroerte verhogen. Toch is "het meeste natrium in het Amerikaanse dieet te vinden in bewerkte voedingsmiddelen, zoals fast food", zegt Cabrero. Je loopt voor op het spel door je eigen soep te maken. Tegen de tijd dat u het uitschept, krijgt u misschien slechts 200 milligram natrium per portie, zegt Cabrero, "wat niet veel is." Bekijk de lekkere how-tos bij United Healthcare.2. Vetarme knapperige pompoentaart
Voedende ingrediënten, zoals ingeblikte pompoen en canola-olie, die beide rijk zijn aan onverzadigd vet, maken deze muffin prachtig. Canola-olie zal niet breken bij hoge baktemperaturen, wat de smaak en de voedingswaarde kan beïnvloeden. "Voor baktemperaturen boven 325 graden zou ik canola-olie gebruiken", zegt Cabrero. Voor al het andere, zoals sauteren en bakken bij lagere temperaturen, "gebruik olijfolie." Oliën hoger in enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals canola en olijfolie, zijn in verband gebracht met een verlaging van het totale cholesterol en LDL-cholesterol.
4. Pompoenzwarte bonenburgers
5. Pompoensoep
