Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Ingrediënten:
Voor de korst:
• Olijfolie kookspray
• ½ bloemkoolhoofd, voedsel verwerkt tot stukken rijst (ongeveer 2 kopjes)
• 2 teentjes knoflook
• ¾ kopje geraspte magere mozzarella kaas
• 1 ei, geslagen
• 1 theelepel gedroogde oregano
Voor de gekookte toppings:
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 Jennie-O mager zoete Italiaanse kalkoenworsten (11,7 ounce)
• 3 crimini of witte champignons, in plakjes gesneden
• 1 boerenkool, versnipperd
• 1/8 theelepel koosjer zout
• snuifje zwarte peper
Voor de verse toppings:
• 5 druiven- of kersentomaten, in tweeën gesneden
• 1 medium erfstuk tomaat of biefstuk tomaat, gesneden
• ¼ kopje shre dded magere mozzarella kaas
• 4 basilicumbladeren
Richtingen:
Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Spuit een bakplaat lichtjes in met olijfolie-spray.
Lijn een pizzapunt uit met perkamentpapier, en spuit lichtjes in met de olijfolie-spray.
Snij een halve bloemkoolkroon in roosjes.
Voeg de bloemkoolroosjes en 2 teentjes knoflook toe aan een keukenmachine en pulseer tot de bloemkool in stukken van rijstformaat verandert . Je zou eindigen met ongeveer 2 kopjes bloemkoolrijst.
Verspreid de rijstgrote stukjes bloemkool en knoflook over de versproeide bakplaat en bak gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn. Laat de bloemkool afkoelen zodra de bloemkool is gekookt.
Combineer in een kom de gekookte bloemkool, ¾ van een kop geraspte magere mozzarella, 1 losgeklopt ei en 1 theelepel oregano; meng goed totdat een deegachtige textuur ontstaat.
Spreid het bloemkoolmengsel uit op de met perkamentpapier gecoate 10 "pizzapan en maak een ronde korst.
Bak gedurende 20-25 minuten. Laat de korst, nadat de korst is afgevuld, ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u het perkamentpapier verwijdert en de bovenste laagjes erop legt.
Terwijl de korst afkoelt, bereidt u de toppings voor.
Begin met het verwijderen van 3 Jennie-O-lean zoete Italiaanse worstjes uit hun darmen. Snijd vervolgens 3 champignons en versnipper boerenkool tot een kopje gescheurde boerenkool.
Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur 1 eetlepel olijfolie toe. Voeg aan de verwarmde olijfolie de Jennie-O magere, zoete Italiaanse kalkoenworst toe. Terwijl het kookt, breek de kalkoen uit elkaar met een houten lepel. Kook de kalkoen tot het klaar is, ongeveer 5-6 minuten. De kalkoen zal ook blijven koken als het wordt gemengd met de andere toppings en als het bovenop de pizza in de oven komt. Zorg er altijd voor dat je je kalkoen kookt tot hij goed is bereid, of 165 ° F wanneer je hem test met een vleesthermometer.
Voeg aan de kalkoen de gesneden champignons, boerenkool, 1/8 theelepel kosjer zout en snufje zwarte peper toe. Kook tot de champignons zacht zijn en de boerenkool is verwaterd, ongeveer 2-3 minuten.
Snijd 5 druiventomaten doormidden. Segment 1 heirloom tomaat. Als u niet beide soorten tomaten hebt, kunt u 1 pint druiventomaten of 2 heirloom- of vleestomaten gebruiken.
Meet ¼ kopje geraspte magere mozzarella-kaas. Neem 4 basilicumblaadjes van hun stelen.
Leg de gekookte en rauwe toppings op de enigszins afgekoelde pizzabodem.
Bak je pizza op 400 ° F gedurende 8-10 minuten tot hij warm en bruisend is.
Slice en serveren!
Voedingswaarde (per dosering: 1/4 van het recept):
Calorieën: 296, totale suikers: 4 g, totaal vet: 18 g, verzadigd vet: 6 g, cholesterol: 113 mg, proteïne : 25 g, Koolhydraten: 10 g, Voedingsvezels: 3 g, Calcium: 273 mg, Ijzer: 2,4 mg, Magnesium: 37 mg, Kalium: 548 mg, Natrium: 736 mg
