Groenten en fruit zijn basisproducten voor een gezond dieet en als u leukemie heeft, wilt u hun voordelen op het gebied van kankerbestrijding benutten. Maar als uw immuunsysteem in gevaar wordt gebracht, moet u mogelijk de manier wijzigen waarop u die groenten en fruit eet en zorgvuldig andere voedingsmiddelen uitkiezen. Uw arts kan aanbevelen dat u een neutropenisch dieet volgt, een dieet waarbij u de bacteriën die op voedsel te vinden zijn om jezelf tegen infecties te beschermen.
Wat is een neutropenisch dieet?
Bacteriën komen van nature voor op bepaalde voedingsmiddelen, zegt geregistreerde diëtiste Dee Sandquist, RD, een woordvoerster van de American Dietetic Association in Fairfield, Iowa.
"De meesten van ons nemen bacteriën vrij regelmatig op, maar we zijn in staat om het tegen te gaan," zegt Sandquist. "Voor mensen wier immuunsysteem is aangetast, is het meer een uitdaging."
Leukemie beïnvloedt de telling van uw witte bloedcellen, die helpen om bacteriën in voedsel te bestrijden. Kankerbehandelingen zoals chemotherapie en bestraling kunnen uw darmen beschadigen, waardoor het voor bacteriën gemakkelijker wordt om uw systeem binnen te dringen. Het type witte bloedcel dat wordt aangetast, wordt een neutrofiel genoemd. Wanneer het niveau van neutrofielen tot een gevaarlijk niveau daalt, wordt die situatie neutropenie genoemd.
Op een neutropenisch dieet vermijden patiënten de meeste rauwe groenten en fruit en koken hun voedsel grondig.Vragen over het neutropenische dieet
Recent onderzoek vraagt zich af of een neutropenisch dieet infectie voorkomt. In een recente studie volgden 153 patiënten met acute myeloïde leukemie een neutropenisch dieet of een dieet met rauw fruit en groenten. Onderzoekers ontdekten dat het neutropenische dieet niet leek te helpen bij het voorkomen van een ernstige infectie; 29 procent van de patiënten die een neutropenisch dieet volgden en 35 procent van degenen die rauw voedsel aten, ontwikkelden een grote infectie.
Maar uit ander onderzoek is gebleken dat een neutropenisch dieet wel bescherming biedt.
De algemene consensus onder artsen en voedingsdeskundigen? Totdat onderzoekers meer weten, is het het beste om een neutropenisch dieet te volgen wanneer uw arts vindt dat dit aangewezen is. Het is al vele jaren een gangbare praktijk, zegt Sandquist, dus het is belangrijk om de aanbevelingen van uw arts te volgen.
Uw arts zal uw witte bloedcellen controleren. Als ze te laag worden, bent u mogelijk vatbaarder voor ziek worden. In dat geval kan uw arts een neutropenisch dieet aanbevelen.
Houd er ook rekening mee dat sommige mensen met leukemie mogelijk strengere richtlijnen moeten volgen, zoals degenen die een stamceltransplantatie hebben ondergaan. Raadpleeg daarom uw arts en voedingsdeskundige over voedingsrichtlijnen die speciaal voor u zijn aanbevolen.
Hier leest u hoe u een neutropenisch dieet volgt:
Bereid uw eigen maaltijden. Voedingsdeskundigen raden aan thuis te eten wanneer u een neutropenisch dieet volgt. Vermijd salades en buffetten tot een jaar nadien.
Kook al je groenten en de meeste vruchten.
Tenzij het een dikke schil heeft, zoals een banaan of sinaasappel, is het belangrijk om fruit en groenten te koken wanneer je volgen een neutropenisch dieet om uzelf te beschermen tegen bacteriën die op het voedsel zouden kunnen zitten. Het is prima om ingeblikt fruit te eten, zegt Sandquist, omdat het conservenproces ze verwarmt en helpt de vrucht te steriliseren.
Zorg dat het goed is klaar. Het is het beste om vlees goed te koken, met een vleesthermometer om zeker te zijn dat het goed gaar is en vermijd rauw of zeldzaam vlees, eieren, vis en gevogelte. "Dit is het moment om ervoor te zorgen dat uw eierdooiers goed worden gekookt," zegt Sandquist.
Het is ook een goed idee om rauwe of ongepasteuriseerde zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas te vermijden - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, blauwe kaas, gorgonzola en queso-fresco - en om verse appelcider over te slaan.
Ga voor voorverpakt voedsel. Wat vleeswaren en kazen betreft, is het het beste om ze voorverpakt te krijgen in plaats van ze te laten snijden in de deli omdat ze besmet kunnen raken. Hetzelfde geldt voor ijs en gebak: koop de voorverpakte soort in plaats van naar een ijssalon of de bakker te gaan.
Blijf bij vers voedsel.
Maak er een gewoonte van om de houdbaarheidsdatum van het voedsel dat u koopt te controleren en geef het door als het is verlopen. Laat bederfelijk voedsel ook niet langer dan 10 of 15 minuten op kamertemperatuur staan. Dooi bevroren voedsel goed.
Vet bevroren vlees nooit op een aanrecht. Doe het in plaats daarvan in de koelkast of magnetron. Eet restjes binnen 24 uur.
Restanten moeten worden gekoeld in een luchtdichte verpakking kort nadat u ze hebt gekookt; eet restjes binnen 24 uur. Houd een schone keuken. Houd je handen schoon. Was ze regelmatig, vooral als je rauw vlees, eieren of vis hebt gebruikt. Misschien een van de belangrijkste onderdelen van het volgende een neutropenisch dieet is om wat hulp en ondersteuning te hebben. "Mensen denken niet zo duidelijk wanneer ze zich niet goed voelen", zegt Sandquist. Het hebben van een familielid of een vriend die u kan helpen koken en u eraan te herinneren om weg te blijven van de saladebar zal een lange weg afleggen om u gezond te houden als u leukemie heeft.
