Rekindle the Twinkies met deze dieetvriendelijke traktaties - Healthy Recipes Center -

FRIDAY, 16 november 2012 - Hostess Brands - de maker van Twinkies, Sno Balls, Ding Dongs en meer - gaat uit van zaken na een Bakers Union-aanval. En hoewel je favoriete snoepjes nog steeds beschikbaar zijn op het moment, kan je Twinkie-aanbod worden onderbroken. Liefhebbers van hostess zijn naar verluidt in voorraad op Twinkies terwijl ze nog in de winkels zijn.

Terwijl Hostess-cakes niet bepaald goed zijn voor je taille, zeggen experts dat het goed is om af en toe een dieet uit te delen en wat snoep te eten. "Als u op zoek bent naar een Twinkie-vervanging, probeer dan een snack te kiezen die afzonderlijk verpakt is om de porties te helpen", zegt Bonnie Taub-Dix, RD, een voedingsdeskundige en auteur van Lees het voor u het eet . "Het kopen van gebak dat de echte deal is (niet vet- of suikervrij) zal hoogstwaarschijnlijk smakelijker en bevredigender zijn. Maak er een 'soms' eten van in plaats van een alledaagse snack en geniet van elke hap. Als je kijkt hoeveel je eet, kun je genieten van betere kwaliteit en niet van kwantiteit. "

Maar als je een nog gezondere traktatie wilt proberen, is het misschien het beste om het zelf te maken. Op die manier kun je de ingrediënten controleren, volgens Rachel Begun, MS, RD, een geregistreerde diëtist en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. "Hoewel ze misschien niet lager zijn in vet en calorieën, zijn er betere opties voor je in de dessertcategorie. Sommige verpakte koekjes en bakmixen worden gemaakt met volle granen zoals bruine rijst en quinoa. Makarons gemaakt met amandelmeel zijn Nu zijn ze verkrijgbaar en er zijn bevroren dessertmerken die taartjes, taarten en cake maken met alle natuurlijke of kunstmatige ingrediënten, "zegt ze.

Probeer deze gezonde gebakken producten om je Twinkie-onthouding te beheren.

Bonnie's Banana-Amandelbrood / Muffins

• 1 kopje volkoren meelbloem
• 2 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 1/2 kopjes kristalsuiker
• 4 eiwitten
• 1/2 kopje canola-olie
• 1/2 kopje magere melk
• 1/2 theelepel citroensap
• 1 theelepel pure vanille extract
• 2 grote eieren
• 2/3 kopje water
• 4 rijpe bananen, fijngestampt
• 1/3 kopje gehakte amandelen
• Kookspray

1. Verwarm de oven voor op 350 ? F

2. Lepel bloem s in droge maatbekers en vlak met een mes. Klop met de volgende 4 ingrediënten (door kaneel) in een grote kom.

3. Meng melk en citroensap en laat staan.

4. Meng suiker, eiwitten, olie, vanille uittreksel, en eieren in een grote kom en klop met een handmixer op hoge snelheid tot gemengd.

5. voeg melk / citroensap toe aan suikermengsel.

6. voeg water toe en fijngestampte bananen, kloppend op lage snelheid tot ze met elkaar zijn gemengd.

7. Voeg bloemmengsel toe aan het bovenstaande mengsel en sla op een lage snelheid tot gecombineerd (niet te veel mengen.)

8. Smeer twee broodpannen (elk 9 x 5 inch) of muffinvormpjes (24 muffins) in met kookspray.

9. Schep het beslag in de pannen en vul het voor de helft. Strooi amandelen gelijkmatig over het beslag.

10. Bak brood (in broodpannen) gedurende 1 uur of tot een houten houweel in het midden er schoon uitkomt, of bak muffins (in muffinvormpjes) gedurende 30 minuten en kijk als volgt 11.

Afkoelen in pannen gedurende 10 minuten en vervolgens uit de pannen halen en afkoelen op een rooster. 12.

Opbrengst is 2 broden of 24 muffins. Met dank aan Bonnie Taub-Dix

Sneaky Chef Brainy Brownies

6 eetlepels ongezouten boter

• halve kop halfzoete chocoladestukjes
• 2 grote eieren
• 2 theelepels pure vanille-extract
• 1/2 kops suiker
• 1/2 koppaarse puree (zie Make-Ahead recept # 1)
• 1/4 kop plus 2 eetlepels Meelmengsel (zie Make-Ahead Recept # 13)
• 1/4 kop opgerolde haver, gemalen in een keukenmachine
• 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
• 1/4 theelepel zout
• Boter- of antikleef-kookspray
• Optionele extra boost: 1 kop gehakte walnoten
• 1.

Verwarm de oven voor op 350 graden. 2.

Boter of spuit alleen de bodem, niet de zijkanten van een 13-bij-9-inch of 9-inch vierkante bakvorm. 3.

Smelt de boter en chocoladeschilfers samen in een dubbele ketel of metalen kom op sudderend water (of in een magnetron, controle om de 15 seconden). Haal van het vuur en laat het mengsel een beetje afkoelen. Ondertussen, in een andere kom, roer de eieren, vanille, suiker en Purple Puree door elkaar. Combineer dit paarse eimengsel met het gekoelde chocolademengsel. 4.

Meng in een mengkom meelmengsel, cacaopoeder, haver en zout. Voeg dit toe aan het chocolademengsel en meng het goed. Meng de gehakte walnoten erdoor en gebruik dan het hele mengsel in de bakpan. 5.

Bak gedurende 30 tot 35 minuten, totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig in de pan afkoelen voordat je de brownies snijdt en gebruik een mes van plastic of boter. Stof met poedersuiker, indien gewenst. 6.

Houdt een week in de koelkast, goed afgedekt. ​​ Met dank aan Missy Chase Lapine, auteur van

The Sneaky Chef Choc-ful Cupcakes

4 eetlepels ongezouten boter

• 1/3 kop (2 ounce) halfzoete chocoladeschilfers
• 1 groot ei
• 2 theelepels zuiver vanille-extract
• 3/4 koppaarse puree (leer hoe te maken het hier.)
• 1/2 kops suiker
• 1/2 kop volkoren meel
• 1/2 kop normaal wit meel
• 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout Poedersuiker voor het bestrooien
• (Maakt 8 cupcakes)

1.

Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een muffinvorm met papieren voering. 2.

Smelt de boter en chocoladeschilfers samen in een dubbele ketel of een metalen kom boven kokend water (of in de magnetron, elke 15 seconden controleren). Haal van het vuur en laat het mengsel een beetje afkoelen. Ondertussen, in een andere kom, roer het ei, vanille, paarse puree en suiker door elkaar. Combineer dit paarse eimengsel met het afgekoelde chocolademengsel. 3.

Meng in een mengkom meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Voeg dit toe aan het chocolademengsel en meng het goed. Vul muffinbekers bijna tot de bovenkant. 4.

Bak 23 tot 25 minuten, tot een tandenstoker die in het centrum wordt opgenomen uit schoon komt. Keer de cupcakes uit de blikken om af te koelen. Stofkappen met poedersuiker of frost met suikerglazuur. Met dank aan Missy Chase Lapine, auteur van

The Sneaky Chef VERTEL ONS: Wat zijn enkele van uw favoriete Hostess-traktaties? Welk gezond recept ga je proberen? Vertel ons hieronder in de reacties! (Opmerking: mobiele gebruikers kunnen geen opmerkingen plaatsen.)

Aanvullende rapportage door Chase Rosen