Hoogfructose-glucosestroop (HFCS) wordt al decennia lang als voedselzoetmiddel en conserveermiddel gebruikt omdat het minder duur is dan suiker, extreem zoet en vers blijft lange tijd.
In de afgelopen paar jaar hebben vragen over de veiligheid en effecten van HFCS de schijnwerpers geworpen van controverse op dit ooit zo gewaardeerde verwerkte voedselingrediënt. >>> > > > > > Voedselproducenten hebben gereageerd op de publiciteit. Terwijl producten zoals Hunt's ketchup, Gatorade, Wheat Thins en Starbucks-gebak allemaal jaren geleden afscheid van het ingrediënt namen, gaan zowel Pepsi als Coca Cola een andere route, waarbij consumenten een keuze wordt geboden door rassen met echte suiker uit te rollen naast die gemaakt met HFCS . Tegelijkertijd beweren veel medische en voedingsdeskundigen dat er niet genoeg bewijs is om aan te tonen dat fructose erger is dan gewone suiker. Dus wat is het verhaal met HFCS eigenlijk? Moderatie is essentieel, voor nu "Hoge fructose-glucosestroop wordt meestal aangetroffen in hyperverwerkt voedsel dat om vele redenen geen goede keuze is", zegt Johannah Sakimura, MS, Daily Health's Nutrition Sleuth blogger. "Behandel het zoals andere toegevoegde suikers, en houd u aan de dagelijkse limieten." De meest recente voedingsrichtlijnen adviseren om de suikerconsumptie op maximaal 10 procent van uw totale energie-inname te houden. Voor een dieet met 2000 calorieën dat overeenkomt met 200 calorieën, of 50 gram suiker per dag.
Echter, als de consumptie boven matige niveaus gaat, kan het een ander verhaal zijn. Onderzoek toont aan dat de schadelijke effecten van deze zoetstof aanzienlijk kunnen zijn, van veranderende eetlusttevredenheid tot het verhogen van het risico op nierstenen, naast het samenstellen van gezondheidsproblemen die overgewicht of obesitas kunnen veroorzaken. Waarom HFCS mogelijk nog erger is dan suiker Zowel tafelsuiker (sucrose) als HFCS zijn combinaties van fructose en glucose. Suiker is ongeveer 50 procent fructose en HFCS bevat 42 tot 55 procent fructose. Fructose wordt ook van nature in fruit gevonden. Al vele jaren was er geen definitief bewijs dat bewijst dat HFCS minder gezond is dan suiker. Maar nieuwe bevindingen zeggen anders. Studies hebben aangetoond dat, naast het veroorzaken van gewichtstoename, HFCS de risico's van hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten verhoogt.
Ze kunnen ook de lever ernstig beïnvloeden, aanvankelijk met een aandoening die non-alcoholische steatotische hepatitis wordt genoemd, waarbij vet voorkomt in de lever. Deze ziekte kan leiden tot metabool syndroom, een verzamelnaam voor enkele zeer ernstige symptomen, waaronder hoge bloeddruk, overmatig vet in het midden en overmatige vetten in het bloed. Onderzoek dat zich richt op fructose heeft deze bezorgdheid gevonden: Buikvet. Onderzoekers merkten dat mensen buikvet of gewicht in hun buik kregen als ze fructose aten, maar geen glucose, gedurende een periode van 10 weken. Ze concludeerden dat de twee suikers een ander effect hebben op de manier waarop het lichaam vet verdeelt. Insuline-effect
