Inhoudsopgave:
- "Sojaproducten zijn uniek, ze zijn een compleet plantaardig eiwit en zijn ook een belangrijke bron van isoflavonen", zegt Linda Van Horn, PhD, RD, hoogleraar in de preventieve geneeskunde-voeding aan de Feinberg School of Medicine in Northwestern University in Chicago, en woordvoerster voor de AHA. De isoflavonen in soja zijn een klasse van fyto-oestrogenen, wat betekent dat ze eigenschappen in het lichaam hebben die lijken op het vrouwelijke hormoon oestrogeen.
- The New England Journal of Medicine
- Hoewel soja-voedsel isoflavonen veilig lijken, is de veiligheid op de lange termijn van zeer hoge doses van deze fyto-oestrogenen niet echt bekend. Omdat fyto-oestrogenen werken als oestrogenen in het lichaam, is er enige bezorgdheid dat soja-voedingsmiddelen in zeer hoge doses oestrogeengevoelige kankers kunnen stimuleren, zoals borstkanker. Tot nu toe is onderzoek naar de veiligheid van isoflavonen op de lange termijn in hoge doses niet eenduidig. "Je hoeft geen hoge doses sojasupplementen te nemen", zegt Dinwoodey. "Het potentiële risico is groter dan elk potentieel voordeel." Ze raadt het gebruik van voedingsmiddelen op basis van soja aan als occasionele vervanging van dierlijke eiwitten als je ervan geniet, en het werken met jouw arts als u een hoog cholesterolgehalte heeft. Van Hoorn zegt: "Sojaproducten zijn veilig en gezond, ze zijn ook goedkoop, veelzijdig en ze zijn een belangrijke bron van eiwitten voor de wereld."
Key Takeaways
Soja kan een goede vleesvervanger zijn voor een hart-gezond dieet met een laag gehalte aan verzadigde vetten.
Maar vertrouw niet op sojavoedingsmiddelen of sojasupplementen als behandeling voor hoog cholesterol.
Als u in het verleden borstkanker heeft gehad of een verhoogd risico loopt, vraag dan aan uw arts hoeveel soja u in uw dieet zou moeten krijgen. Maar na 22 soja-voedingsonderzoeken te hebben onderzocht , de American Heart Association (AHA) concludeerde in een advies, gepubliceerd in februari 2006 in Circulation , dat zelfs als je elke dag 50 g soja zou eten, je je LDL-cholesterol met slechts ongeveer 3 procent zou verlagen. . Een samenvatting van de AHA-positie op sojavoedsel en supplementen zegt dat sojaproducten onderdeel kunnen zijn van een hart-gezond dieet, maar ze worden niet aanbevolen als een specifieke cholesterol-behandelingsstrategie. Wat is er zo speciaal aan Soja "We weten al heel lang dat oestrogenen vrouwen beschermen tegen hart-en vaatziekten. Dat is de reden waarom vrouwen niet inhalen met mannen als het gaat om hart-en vaatziekten tot na de menopauze, en dat is een van de redenen waarom de hoop zo hoog was dat soja-voedsel slechte cholesterol zou verlagen ", legt Van Horn uit. op soja en cholesterol Hier zijn slechts een enkele van de publicaties die de verwarring veroorzaakten: Een analyse van 37 studies die in augustus 1995 in werden gepubliceerd, concludeerden dat het eten van soja-eiwitten in plaats van dierlijke eiwitten het totale cholesterolgehalte aanzienlijk verlaagde. LDL-cholesterolwaarden Huidige ideeën over soja en cholesterol "Het AHA-advies is nog steeds het huidige gevoel van sojavoeding en een hoog cholesterolgehalte", zegt cardioloog Danya L. Dinwoodey, MD, van de Lahey Clinic in Burlington, Massachusetts. De meeste experts zijn het erover eens dat soja-voedingsmiddelen geweldige bronnen van proteïne zijn. Gebruikt als vervanging voor vlees, kunnen ze een belangrijk onderdeel zijn van een gezond dieet. "Sojaproducten zijn gezonder dan andere eiwitbronnen, sojavoedsel heeft vitamines, vezels en geen verzadigde vetten, maar het eten van 50 gram of meer soja om slechts een lichte daling van het slechte cholesterol te krijgen, wordt afgeraden of aanbevolen", zegt dr. Dinwoodey. .
"Sojaproducten zijn uniek, ze zijn een compleet plantaardig eiwit en zijn ook een belangrijke bron van isoflavonen", zegt Linda Van Horn, PhD, RD, hoogleraar in de preventieve geneeskunde-voeding aan de Feinberg School of Medicine in Northwestern University in Chicago, en woordvoerster voor de AHA. De isoflavonen in soja zijn een klasse van fyto-oestrogenen, wat betekent dat ze eigenschappen in het lichaam hebben die lijken op het vrouwelijke hormoon oestrogeen.
The New England Journal of Medicine
Hoewel soja-voedsel isoflavonen veilig lijken, is de veiligheid op de lange termijn van zeer hoge doses van deze fyto-oestrogenen niet echt bekend. Omdat fyto-oestrogenen werken als oestrogenen in het lichaam, is er enige bezorgdheid dat soja-voedingsmiddelen in zeer hoge doses oestrogeengevoelige kankers kunnen stimuleren, zoals borstkanker. Tot nu toe is onderzoek naar de veiligheid van isoflavonen op de lange termijn in hoge doses niet eenduidig. "Je hoeft geen hoge doses sojasupplementen te nemen", zegt Dinwoodey. "Het potentiële risico is groter dan elk potentieel voordeel." Ze raadt het gebruik van voedingsmiddelen op basis van soja aan als occasionele vervanging van dierlijke eiwitten als je ervan geniet, en het werken met jouw arts als u een hoog cholesterolgehalte heeft. Van Hoorn zegt: "Sojaproducten zijn veilig en gezond, ze zijn ook goedkoop, veelzijdig en ze zijn een belangrijke bron van eiwitten voor de wereld."
