De glycemische index is een andere methode die u kan helpen bij het plannen van uw diabetesdieet. Het is een meting van hoeveel van een bepaald koolhydraatbevattend voedsel uw bloedsuikerspiegel verhoogt. Onderzoek toont aan dat, hoewel het type koolhydraat dat u gebruikt belangrijk is voor mensen met diabetes type 2, de totale hoeveelheid koolhydraten een grotere invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Daarom kunt u de glycemische index gebruiken voor het afstemmen van uw dieet, maar niet als een vervanging voor het tellen van koolhydraten.
Vraag uw diëtist of diabetes-voorlichter naar een overzicht van hoge en lage glycemische voedingsmiddelen om mee te gaan met uw koolhydraten tellen chart. Je kunt deze kaarten ook online vinden. Hier zijn enkele basisprincipes van de glycemische index:
- voedingsmiddelen met een hoge glycemische index hebben een getal tussen 70 en 100 en hebben de neiging om de bloedsuikerspiegel hoger te verhogen dan voedingsmiddelen met een lagere glycemische index.
- voedingsmiddelen met een glycemische index van minder dan 50 worden beschouwd als voedingsmiddelen met een lage glycemische index en zullen de bloedsuikerspiegel niet zo veel verhogen.
- Lage glycemische voedingsmiddelen omvatten gedroogde bonen, peulvruchten, niet-stoffige groenten, fruit en volle granen.
- Hoge glycemische indexen kunnen worden gevonden in voedingsmiddelen die zijn sterk verwerkt, zoals gebakken goederen, wit brood, witte pasta en witte rijst.
Lees meer over gezonde gewoonten in stap 5.
