Inhoudsopgave:
- Qua aroma's werken gewone varianten ook het beste over de keuzes die met fruit worden gemaakt. "Als er fruit op de bodem zit, betekent dit dat er meer suiker en koolhydraten in zitten," waarschuwt Ross. "Als je echt een gearomatiseerde yoghurt wilt, kun je die thuis zelf een smaak geven met fruit."
- Griekse yoghurt kan ook in recepten worden gebruikt. Ross stelt voor om gewone Griekse yoghurt te gebruiken in plaats van zure room op gebakken aardappelen of in dipsausjes; meng in je favoriete gehakte verse of gedroogde kruiden. U kunt ook dit decadent smakende dessert proberen: meng een theelepel honing en een handvol gehakte walnoten in een container met één portie pure, niet-vette Griekse yoghurt. Voeg desgewenst een druppel van je favoriete extract toe, zoals vanille of amandel, voor extra smaak.
Glad, romig, dik - Griekse yoghurt is een van de populairste voedingsmiddelen en de populariteit ervan vertoont geen tekenen van verminderde eetlust . Met een puddingachtige textuur en een lichtzure smaak heeft Griekse yoghurt ook meer eiwitten en minder koolhydraten en minder suikers dan traditionele yoghurt. Dit betekent dat Griekse yoghurt nog beter kan zijn voor mensen met type 2 diabetes, zegt Tami Ross, RD, CDE, een diabetes opvoeder in Lexington, Kentucky.
"Mijn patiënten houden van de consistentie ervan," legt Ross uit. "Zelfs de patiënten die niet groot zijn in yoghurt of zuivelproducten lijken overwegend van Griekse yoghurt te houden." De dikke consistentie van Griekse yoghurt komt van het persen ervan om vloeibare wei te verwijderen. Dit proces verhoogt de hoeveelheid eiwit per portie en verwijdert enkele van de koolhydraten, die mensen met diabetes zorgvuldig moeten bewaken. <> Voor mensen met diabetes zijn de lagere koolhydraten een pluspunt, "merkt Ross op. "Je kunt in de yoghurt werken voor een hapje zonder zoveel koolhydraten in rekening te brengen."
Het verhoogde eiwit kan je ook helpen voelen dat je een meer substantiële snack hebt gehad, dus je zult je meer tevreden voelen en gewonnen heb niet zo snel zin in iets anders. "In termen van het bevorderen van verzadiging en het helpen van mensen een vol gevoel te hebben, is het geweldig," zegt Ross. En als u uw dag begint met Griekse yoghurt, kan het u misschien helpen uw bloedsuikerspiegel de hele dag te beheersen. Het eten van voedsel met een lage GI als ontbijt helpt om later suikerspiegels te voorkomen, zo blijkt uit een recente studie.
Hoe de juiste Griekse yoghurt te vinden
Natuurlijk zijn niet alle Griekse yoghurt gelijk gemaakt. Met veel merken en smaken op de markt, is het belangrijk om voedingsetiketten zorgvuldig te lezen om er een te vinden die werkt met een diabetesvriendelijk dieet. Koolhydraten zijn het belangrijkste item waar je op moet letten bij het voedingsetiket van Griekse yoghurt, omdat het verantwoordelijk is voor het suikergehalte dat mensen met diabetes moeten hebben. "De beste keuze is altijd een niet-vette versie", zegt Ross.
Qua aroma's werken gewone varianten ook het beste over de keuzes die met fruit worden gemaakt. "Als er fruit op de bodem zit, betekent dit dat er meer suiker en koolhydraten in zitten," waarschuwt Ross. "Als je echt een gearomatiseerde yoghurt wilt, kun je die thuis zelf een smaak geven met fruit."
Een ander alternatief is het selecteren van vanille Griekse yoghurtvariëteiten, die meestal minder koolhydraten bevatten dan die met fruit. "Mijn patiënten hebben het gevoel dat ze een decadente behandeling krijgen," zegt Ross. "Het is bijna te mooi om waar te zijn." Om te voorkomen dat u per ongeluk uw koolhydraatlimiet overschrijdt, moet u ook op het etiket controleren hoeveel porties er in een verpakking zitten. "In sommige producten kan één verpakking twee porties zijn, dus u moet voorzichtig zijn," zegt Ross.
Gezonde en heerlijke manieren om Griekse yoghurt te gebruiken
De meeste mensen met diabetes hebben overal tussen de 45 en 60 gram koolhydraten om elke maaltijd te "spenderen" en snacks moeten tussen de 15 en 30 gram bedragen. Met veel niet-vette Griekse yoghurt met een gewicht van ongeveer 7 tot 12 gram koolhydraten per portie, is het gemakkelijk om ze te integreren in een maaltijd of tussendoortje, zegt Ross.
Griekse yoghurt kan ook in recepten worden gebruikt. Ross stelt voor om gewone Griekse yoghurt te gebruiken in plaats van zure room op gebakken aardappelen of in dipsausjes; meng in je favoriete gehakte verse of gedroogde kruiden. U kunt ook dit decadent smakende dessert proberen: meng een theelepel honing en een handvol gehakte walnoten in een container met één portie pure, niet-vette Griekse yoghurt. Voeg desgewenst een druppel van je favoriete extract toe, zoals vanille of amandel, voor extra smaak.
"Dit kan je een leuke traktatie geven zonder alle koolhydraten die je krijgt met ijs of ander voedsel," Ross zegt.
