Het inpakken van lunches voor iedereen in uw gezin kan snel en gemakkelijk zijn als u van tevoren kookt en artikelen in de vriezer bewaart. Terwijl quiche traditioneel warm wordt geserveerd, zijn deze mini-versies van 100 dagen echt eten: hoe we het deden, wat we leerden en 100 eenvoudige, gezonde recepten waar je familie dol op zal zijn! houd goed stand in de vriezer en ontdooi de hele ochtend - klaar om te eten tegen de tijd dat de lunch rondrent. Kinderen kunnen er koud van genieten en volwassenen kunnen ze in het mircowave op het werk laten knallen!
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Voorbereidingstijd: Minder dan 20 minuten
Baktijd: Minder dan 20 minuten
Maakt 12 mini quiches
Mini Lunchbox Quiches
Ingrediënten:
- 1 kopje volkoren meel
- 1/2 theelepel zout
- 6 eetlepels (3/4 stok) boter , gesmolten
- 4 eieren
- 1 1/2 kopjes melk
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak
- 1/3 kop geraspte kaas, zoals cheddar, Monterey Jack of Havarti
Benodigd gereedschap:
12 siliconen muffinvoeringen (papieren voeringen niet aanbevolen) of twaalf 5-inch perkamentpapier vierkanten
Richtingen:
1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed een muffinpan met 12 siliconen muffinvoeringen of 5-inch perkamentvierkanten.
2. Meng in een middelgrote kom het meel en ¼ theelepel zout. Roer de gesmolten boter erdoor tot het meel volledig is bevochtigd en zet het opzij.
3. In een grote glazen maatbeker of kom met een tuit (als je er een hebt), klop de eieren, melk, resterende ¼ theelepel zout en peper bij elkaar.
4. Leg 1 eetlepel bloemmengsel op de bodem van elke beklede muffinbeker. Duw het plat met je vingers naar beneden zodat het de onderkant van rand tot rand bedekt. Als u de voeringen van perkamentpapier gebruikt, is dit uw kans om elk stuk echt in zijn gaatje te schuiven.
5. Strooi de kaas gelijkmatig over de korstjes en giet voorzichtig het eimengsel erover. Vul de kopjes voor 2/3 vol.
6. Bak tot de eieren zijn geplaatst en lichtjes bruin aan de bovenkant, 18 tot 20 minuten. Eet warm, koel voor later op de week of vries nog een dag in!
