Inhoudsopgave:
- Journal of the Academy of Nutrition and Dietietics
- Met andere woorden, bereik gezonde vetten zoals olijfolie in plaats van kokosolie.
Journal of the American College of Cardiology . In de review bevelen onderzoekers aan dat mensen kokosolie vermijden, daarbij verwijzend naar dat het hoog is in verzadigd vet - bijna maar liefst 85 procent - wat meer is dan boter, rundsvet en reuzel. Verzadigd vet is een soort vet waarvan bekend is dat het het "slechte" LDL-cholesterol in ons lichaam verhoogt, wat bijdraagt aan de vetophoping in de slagaders, waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt.
"Het is echt niet goed voor ons", zegt Stephen L. Kopecky, MD, hoogleraar geneeskunde bij de afdeling hart- en vaatziekten van de Mayo Clinic in Rochester, Minnesota. "Maar mensen lijken te denken dat dit het is, dankzij internet."
In feite gebruikte 72 procent van de Amerikanen in een enquête van
The New York Times kokosolie als een gezonde voeding in vergelijking met 37 procent van de voedingsdeskundigen, door het toe te wijzen aan de marketing van kokosolie in de populaire pers. Het bestaande bewijsmateriaal over de voordelen van kokosolie is nog steeds onregelmatig. Hoewel er enkele onderzoeken zijn die aantonen dat het het 'goede' HDL-cholesterol enigszins kan verhogen, wordt dat onderzoek overschaduwd door andere onderzoeken, zoals een artikel dat is gepubliceerd in maart 2016 in het tijdschrift
Nutrition Bulletin , dat een link citeert tussen kokosolie-consumptie en stijgende LDL-waarden. Dus, moet je de kokosolie weggooien?
"Als je geen hoog cholesterolgehalte hebt, zou ik zeggen spaarzaam gebruik," zegt Kate Patton, RD, een diëtist in preventieve cardiologie in de Cleveland Clinic in Ohio.
Kokosolie wordt over het algemeen gebruikt voor het koken op hoog vuur, het bakken van vlees en groenten of als vervanging voor boter of plantaardige olie.
Eén eetlepel (eetlepel) van kokosnoot olie is ongeveer 11 gram (g) verzadigd vet. Dat is vrij dicht bij de dagelijkse limiet van 13 g aanbevolen door de American Heart Association (AHA). Sommigen beweren dat de olie laurinezuur bevat, een gezond vet dat is gevuld met middellange kettingtriglyceriden of MCT's, wordt snel door het lichaam opgenomen en snel omgezet in energie. Sommige onderzoeken suggereren dat de snelle absorptie ervan helpt het metabolisme te stimuleren en te helpen bij gewichtsverlies, terwijl langeketen-triglyceriden (LCT's) in olijfolie, vis, noten en avocado langzaam worden opgenomen en opgeslagen als vet.
Kan kokosolie U helpen afvallen?
Hoewel er enkele onderzoeken zijn geweest, waaronder één meta-analyse die in februari 2015 in het
Journal of the Academy of Nutrition and Dietietics
werd gepubliceerd, bleek dat het consumeren van MCT's mensen hielp af te werpen een paar kilo meer dan LCT's, sommige van deze onderzoeken gebruikten MCT-olie, die in een lab is gemaakt en dus alleen MCT's bevat. Dat is niet hetzelfde als echte kokosolie, die zowel MCT's als LCT's bevat. "Het gebruik van gegevens uit MCT-onderzoeken geeft niet precies weer wat er in kokosolie zit," zegt Marie-Pierre St-Onge, PhD, universitair hoofddocent van voedingsgeneeskunde in Columbia University Medical Center in New York City. "Kokosolie heeft een heleboel andere vetzuren, dus het is niet vergelijkbaar met MCT-olie." Hoewel een paar kleine studies aantonen dat kokosolie helpt bij het afvallen, zegt dr. Kopecky dat het belangrijk is om te vertrouwen op goed ontworpen en wetenschappelijk onderbouwde studies.
"Er zijn gewoon niet genoeg gevestigde onderzoeken die aantonen dat kokosolie meer calorieën kan verbranden dan zeggen, olijfolie," zegt hij.
GERELATEERD: 10 beste en slechtste oliën voor je hart
Waarom hebben we goede vetten nodig in onze voeding?
Ongeveer 630.000 Amerikanen sterven elk jaar aan hartziekten - dat is 1 op de 4 doden, meldt de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Omdat hartziekte een gezondheidsbedreiging is voor Amerikanen, is het eten van een gezonder dieet met gezonde vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, essentieel, ongeacht uw leeftijd. "Vet is een noodzakelijke bron van energie, omdat het essentiële vitamines absorbeert, produceert hormonen, ondersteunt celgroei en beschermt onze organen ", zegt Patton. "Wanneer u verzadigd vet in uw dieet vervangt door mono- en meervoudig onverzadigde vetten, helpt het het LDL-cholesterol en de ontsteking te verlagen."
Met andere woorden, bereik gezonde vetten zoals olijfolie in plaats van kokosolie.
"Olijfolie is hoger in enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten en heeft aangetoond dat het consequent gunstige effecten heeft op de gezondheid van het hart, "zegt Patton.
In een studie gepubliceerd in november 2016 in het tijdschrift
BMJ
analyseerden Harvard-onderzoekers gegevens van meer dan twee decennia van onderzoek en vond dat mensen die grote hoeveelheden van de verzadigde vetten consumeerden - laurinezuur, myristinezuur, palmitinezuur en stearinezuur - meer kans hadden op een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, met maximaal 18 procent. Maar het vervangen van slechts 1 procent van die vetten door meervoudig onverzadigde vetten, volle granen of plantaardige eiwitten verminderde het risico op hart- en vaatziekten tot tussen de 6 en 8 procent. Sojaolie Veel minder verzadigd vet dan kokosolie Extra vierge olijfolie bevat oleocantal, een verbinding die dezelfde ontstekingsroute onderdrukt als ontstekingsremmende medicijnen zoals ibuprofen.
