Het is het begin van het vakantieseizoen, wat veel snoep, koekjes, gebak en andere lekkernijen betekent, waar je ook gaat . En veel mensen met diabetes type 2 gaan ervan uit dat hun diagnose betekent dat ze hun zoete tand moeten verhongeren en nee moeten zeggen tegen deze seizoensgebonden lekkernijen. Maar is dat echt zo?
Gelukkig, zeg experts, is het antwoord nee - een zorgvuldige benadering van het ontwerpen van uw diabetesdieet betekent dat u geen snoep hoeft te geven vaarwel. Maar om zonder schuldgevoel te kunnen genieten van die pompoentaart of een fluitje van een cent terwijl u uw bloedsuikerwaarden onder controle houdt, moet u weten:
- Wat u eet
- Hoeveel u eet (portiegrootte)
- Koolhydraten-, suiker- en calorie-inhoud van alles wat je verbruikt
Doe daarna de wiskunde. Uw beslissing om met een natuurlijke suiker of een suikervervanger te gaan, is afhankelijk van uw algehele koolhydraat- en calorietellingen en van uw persoonlijke smaakvoorkeur. Koolhydraten zijn belangrijk omdat ze invloed hebben op je bloedsuikerspiegel, en veel mensen met diabetes kijken naar calorieën om af te vallen of een gezond gewicht te behouden.
Natuurlijke Suikers
Natuurlijke suikers zijn afkomstig van plantaardige of dierlijke bronnen. Suiker komt bijvoorbeeld van suikerriet, bietsuiker komt uit bietenwortels en honing wordt gemaakt door honingbijen. Andere soorten natuurlijke suikers zijn:
- Ahornsiroop of suiker
- Agave
- Turbinado-suiker
Al deze suikers bevatten koolhydraten en calorieën - en ze kunnen allemaal uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Een andere zoetstof, high-fructose glucosestroop, wordt door sommigen geclassificeerd als een "natuurlijke" suiker omdat het is gemaakt van maïs, maar het is sterk verwerkt om het langer houdbaar te maken.
Soms vindt u natuurlijke suikers in producten , maar ze kunnen namen hebben die u niet kent. Als u etiketten leest (en dat zou u moeten zijn!) Verschijnen suikers vaak in de ingrediëntenlijst met namen die eindigen op -ose. Wanneer u een lijst met sucrose of fructose ziet, weet u dat u naar toegevoegde suiker kijkt. De enige natuurlijk voorkomende bron van zoetheid die geen calorieën of koolhydraten bevat, wordt gewoonlijk stevia of rebiana genoemd. Dit is een zoetstof uit de bladeren van de stevia plant, een plant afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Verkocht in pakketten onder de merknaam Truvia, is aangetoond dat stevia weinig of geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel, waardoor het een goede suikervervanger is voor mensen met diabetes. "Echt, met een van de kunstmatige zoetstoffen, er is geen wetenschappelijk bewijs dat ze een negatief effect hebben ", zegt Kranick. Ze beveelt echter wel aan om in alle dingen te modereren, zelfs suikervervangers, dus ga niet overboord. Voor mensen met diabetes type 2 is het belangrijk te weten dat "suikersurrogaten uw bloedsuikerspiegel niet verhogen", voegt Kranick eraan toe. Daarom wordt mensen met diabetes geadviseerd om bijvoorbeeld over te schakelen van gewoon soda naar light frisdrank.
Kranick biedt een waarschuwing voor diegenen die suikervervangers gebruiken voor het bakken. Sommige suikervervangende producten die zijn ontworpen om te bakken, zijn een mengsel van witte of bruine suiker en de suikervervanger. Besteed veel aandacht aan de etikettering van het product, zodat u een accurate beoordeling van de koolhydraten en calorieën in het voedsel dat u bereidt, hebt. Bovendien moeten bakkers onthouden dat meel ook bijdraagt aan het tellen van koolhydraten. <> De basis voor mensen met diabetes die het snoepje graag in hun dieet willen houden, is dit: doe je onderzoek zodat je weet hoeveel koolhydraten er in zitten het voedsel dat je lekker vindt en experimenteer een beetje om de smaak te vinden van suikervervanger die je het beste bevalt. Leven met diabetes betekent niet dat je de zoetheid in je leven moet opgeven.
