Inhoudsopgave:
WOENSDAG 30 januari 2013 - Dit is nog maar één belangrijke reden om vegetariër te zijn: diegenen die vlees mijden hebben een 32 procent lager risico op ziekenhuisopname of overlijden van hart-en vaatziekten, volgens een nieuwe studie van de Universiteit van Oxford in het Verenigd Koninkrijk.
In de grootste studie ooit uitgevoerd in het Verenigd Koninkrijk om te vergelijken tarieven van hart-en vaatziekten bij vegetariërs en niet-vegetariërs, onderzoekers gekeken naar gegevens over 45.000 vrijwilligers uit Engeland en Schotland deden mee aan de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Oxford-studie.
Deelnemers werden gevolgd vanaf de jaren 1990 tot 2009. Ze rapporteerden zelf factoren zoals hun leeftijd, roken, alcoholgebruik, lichaamsbeweging, educatie niveau en socio-economische achtergrond. Veertig vier procent van de vrijwilligers was vegetarisch - een belangrijke representatie waarmee onderzoekers preciezere schattingen konden maken van de relatieve risico's tussen degenen die vegetariër waren en degenen die dat niet waren, volgens een persmededeling over de studie. Bijna de helft van de deelnemers liet hun bloeddruk meten en gaf bloedmonsters voor het testen van cholesterol. Tegen de tijd dat de studie in 2009 werd afgerond, waren er 1.235 gevallen van hartziekten bij de deelnemers, waaronder 169 sterfgevallen, geïdentificeerd via ziekenhuisregistraties en overlijdensakten. Meer dan 25 procent van de niet-vegetariërs had een langdurige medische behandeling bij de aanwerving vergeleken met minder dan 20 procent van de vegetariërs. De kans op hartziekten in de leeftijd van 50 tot 70 was 6,8 procent voor niet-vegetariërs vergeleken met 4,6 procent voor vegetariërs. "Het grootste deel van het verschil in risico wordt waarschijnlijk veroorzaakt door effecten op cholesterol en bloeddruk, en toont de belangrijke rol van voeding bij de preventie van hartziekten, "zei Francesca Crowe, PhD, hoofdauteur van de studie aan de Cancer Epidemiology Unit, University of Oxford, in de release . Het onderzoek is gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition. Hoe kan ik op weg naar een vegetarisch dieet Zelfs als u gelooft in de gezondheidsvoordelen van een niet-vlees, plantaardig vegetarisch dieet dieet, het kan moeilijk zijn om maak de omschakeling als je een diehard steak-liefhebber bent of een visfanaat. Maar Julieanna Hever, MS, RD, CPT, auteur van The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition, biedt deze drie eenvoudige tips om te helpen de overstap te maken naar een vegetarisch-vriendelijk dieet. Begin langzaam door een of twee nachten per week te experimenteren met vleesloze maaltijden. Niemand zegt dat je meteen koude kalkoen moet gaan. "Zorg ervoor dat uw gerecht bestaat uit groenten, volle granen, peulvruchten (bonen, linzen of erwten) en fruit," zegt Hever. "Zoek op het internet en kookboekopties die nu overvloedig beschikbaar zijn voor recepten voor hele voedingsmiddelen, plantaardige recepten die heerlijk klinken en begin met het verzamelen van een repertoire van uw favorieten." 2. Mix it up: Probeer een vegetarisch dieet te zien als een nieuwe uitdaging en veel plezier ermee, zegt Hever: "In plaats van je te concentreren op de voedingsmiddelen die je probeert te vermijden, bekijk dan alle nieuwe opties die je heb nog niet meegemaakt omdat je vast zat in een sleur van het eten van dezelfde voedingsmiddelen elke week. "Ze raadt aan om groenten en fruit te proberen die je misschien nog niet eerder hebt geproefd, zoals groene babygroenten of jicama, of granen zoals Himalaya rode rijst, of een van de tientallen verschillende soorten linzen op de markt. 3. Eet de regenboog: Om er zeker van te zijn dat je genoeg krijgt van de juiste voedingsstoffen met je nieuwe vegetarische dieet, zorg ervoor dat je jezelf elke dag uitdaagt om de regenboog te eten - en vergeet geen bladgroenten, vetarm geheel voedingsmiddelen zoals avocado's en noten, peulvruchten zoals bonen en linzen, vers fruit en volle granen. "Afwisseling is uw sleutel om ervoor te zorgen dat u bij elk dieet voldoende voeding opneemt," zegt Hever.
1. Doe je onderzoek:
