Inhoudsopgave:
- 1. Kook 12+ bij een Tijd
- 2. Probeer een Nieuwe kooktechniek
- 3. Gebruik oudere eieren
- Haal de eieren uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen voordat je ze in warm water legt. Het vermindert het risico op scheuren - wat betekent dat ze goed worden voorbereid.
- De kraan is je vriend. "Als je de schaal helemaal openbreekt en onder water pelt, kan dat helpen de schaal eraf te maken", zegt Bassler. En als je dit doet zodra ze klaar zijn met koken, kan dat ook helpen. Net als het schillen over een kom, die de kleine stukjes gebroken schaal vangt en het opruimen ook gemakkelijker maakt.
Wat had u vandaag voor het ontbijt?
Ochtendstijfheid kan een strijd zijn voor mensen met reumatoïde artritis (RA), maar dat hoeft niet te interfereren met een gezond ontbijt. Een van de eenvoudigste manieren om consequent een voedzame en probleemloze ochtendmaaltijd te eten, is een partij hardgekookte eieren klaar te houden. "Een groot ei heeft 6 gram eiwit", zegt Rachel Bassler, RDN, senior manager van voedingscommunicatie voor het Egg Nutrition Center. Ze geeft deze handige tips om deze heerlijke AM-klassieker te vereenvoudigen.
1. Kook 12+ bij een Tijd
En kook ze in de grootste pot die nog steeds gemakkelijk te tillen en te beheren is. "Ik kook er elke zondag 18 voor mij en mijn man en ze kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard", zegt Bassler (Verrassend genoeg blijven rauwe eieren langer vers in de koelkast dan gekookte exemplaren.) Experts raden aan ze in hun schalen te bewaren in plaats van ze vooraf af te pellen om het risico op besmetting en door voedsel overgedragen ziekten te verkleinen.
2. Probeer een Nieuwe kooktechniek
Het stomen van eieren - in plaats van ze op traditionele wijze te koken - kan de schalen gemakkelijker laten scheuren. Het Amerikaanse eieraad heeft onlangs een ei-video-recept met harde schil uitgebracht dat aanbeveelt ze in een pan te bereiden in plaats van een pot. Breng in een grote pan ½ tot 1 inch water t o kook op hoog vuur. Voeg voorzichtig eieren toe met een grote lepel of tang. Bedek en kook gedurende 12 minuten. Giet de eieren af onder koud stromend water voordat u ze gaat schillen. "Het kan een beetje tijd kosten om aan deze methode te wennen, maar als je dat eenmaal doet, vallen de granaten eraf," zegt Bassler.
3. Gebruik oudere eieren
Kook niet eerst je nieuwste eieren; koop een extra dozijn van de week ervoor, en laat ze in de koelkast zitten, stelt Bassler voor, eraan toevoegend dat ze een week later beter schillen nadat ze in de winkel zijn gekocht.
Het lijkt misschien contra-intuïtief, maar oudere eieren pellen sneller dan versere. "Er is een luchtcel die groeit in een ei naarmate het ouder wordt, en hoe groter de bel wordt, hoe meer het het membraan scheidt tussen het ei en de schaal", zegt Sean Delano, Vice President Sales and Marketing, S & R Egg Farm in Whitewater, Wisconsin. <4> 4. Eieren bereiden bij kamertemperatuur
Haal de eieren uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen voordat je ze in warm water legt. Het vermindert het risico op scheuren - wat betekent dat ze goed worden voorbereid.
De kraan is je vriend. "Als je de schaal helemaal openbreekt en onder water pelt, kan dat helpen de schaal eraf te maken", zegt Bassler. En als je dit doet zodra ze klaar zijn met koken, kan dat ook helpen. Net als het schillen over een kom, die de kleine stukjes gebroken schaal vangt en het opruimen ook gemakkelijker maakt.
