Het typische "sociale bedrijfsdieet" - zwaar op rood vlees, zoete dranken, verwerkte snacks en drank - eist zijn hart , vindt een nieuwe studie.
In de go-go wereld van zakelijke bijeenkomsten en non-stop reizen, maken gezonde huisgemaakte maaltijden vaak plaats voor ongezonde kost die op de weg wordt geconsumeerd. Dit verhoogt het risico op atherosclerose, een langzame maar gestage verstopping van de slagaders, zeggen de onderzoekers.
"We vonden dat meer dan andere diëten, het 'sociale zakenetende patroon' specifiek het risico op het ontwikkelen van atherosclerose verhoogt," zei studie auteur Dr. Valentin Fuster. Hij is hoogleraar cardiologie aan de Icahn School of Medicine op de berg Sinaï in New York City.
Met zijn nadruk op eten, tussendoortjes op de vlucht en overmatig alcoholgebruik is deze manier van eten nog erger dan de zogenaamde Westers dieet, vonden de onderzoekers.
"Dit bedrijfsdieet is echt heel slecht," voegde hij eraan toe. "Het raakt de slagaders hard en draagt sterk bij aan het risico op hart- en vaatziekten, 's werelds grootste moordenaar."
Volgens de American Heart Association is atherosclerose het gevolg van de opeenhoping van plaque in de slagaders, wat het risico op bloedstolsels verhoogt. , hartziekte, hartaanval en beroerte. Hart- en vaatziekten veroorzaken elk jaar meer dan 17 miljoen doden.
GERELATEERD: Waarom het mediterrane dieet uw leven kan redden
Om het risico te verminderen, adviseert de hartvereniging het gebruik van rood vlees en snoep te minimaliseren en de nadruk te leggen op de consumptie van fruit, groenten , volle granen, magere zuivelproducten, kip en vis zonder vel en noten.
Voor deze studie onderzocht het team van Fuster de hartimpact van drie eetplannen: het zogenaamde mediterrane dieet, het hedendaagse westerse dieet en de sociaal-zakelijke voeding. De mediterrane stijl van eten is rijk aan fruit en groenten, volle granen, peulvruchten en noten. Westerse diëten bevatten veel rood en verwerkt vlees, boter, vetrijke zuivelproducten en geraffineerde granen. Om te zien hoe elk van deze diëten ophoopte tegen het risico van verstopping van de arteriën, beoordeelden de onderzoekers de voedingsgewoonten van meer dan 4.000 Spanjaarden, ouder 40 tot 54. Alles leek gezond te zijn zonder uiterlijke tekenen van hartziekte. Uit voedingsanalyses bleek dat ongeveer 40 procent een Mediterraan dieet volgde, terwijl nog eens 40 procent een Westers dieet volgde. Ongeveer 20 procent consumeerde het sociaal-zakelijke dieet.
Beeldvorming en ultrageluidstests werden uitgevoerd om te zoeken naar vroege tekenen van verstopping van de arteriën. Uit de tests bleek dat diegenen die een sociaal-bedrijfsdieet volgden een "significant slechter cardiovasculair risicoprofiel" hadden en een aanzienlijk hoger risico op atherosclerose.
Dit gold ook nadat rekening was gehouden met leeftijd, lichaamsbeweging, rookgeschiedenis en andere invloedrijke factoren , de onderzoekers zeiden.
De resultaten werden online gepubliceerd 15 augustus in het
Journal van het American College of Cardiology
.
De vaststelling "onderstreept het belang van het ontwikkelen van gezonde voedingsgewoonten voor mensen met een drukke en snelle leven, "zei Dr Frank Hu, co-auteur van een begeleidend tijdschrift editorial. Hu is hoogleraar voeding en epidemiologie aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston.
Zijn advies? "Let op de kwaliteit van het eten als je uit eten gaat," zei hij. Vermijd fast food; drink water in plaats van suikerhoudende dranken; draag een zak noten als snacks; en alcohol te beperken, stelde hij voor. "Probeer gezonde maaltijden of voedingsmiddelen van tevoren te plannen," zei Hu, "en past gezonde gewoonten - eten, slapen en bewegen - in een druk leven." Voeding expert Lona Sandon zei dat de bevindingen wijzen op een behoefte aan "een culturele verschuiving."
"Zaken hoeven niet te worden gedaan rond een 12 oz steak en drank," zei Sandon, een assistent-professor klinische voeding aan de universiteit van het Texas Southwestern Medical Center in Dallas.
"Krachtige lunches en diners worden al lange tijd geassocieerd met ongezonde eetpatronen," merkte ze op. Maar "er zijn tegenwoordig veel gezonde opties voor mensen die onderweg zijn."
