Neem een van deze en je zult nooit de slagader-verstopte vet of calorieën van een in de winkel gekochte muffin missen! Voor een beheersbare 132 calorieën hebben de Nutrition Twins, auteurs van Veggie Cure van The Nutrition Twins, een heerlijke ochtendmaaltijd of een snack gecreëerd die ook boordevol voeding is en belangrijke voedingsstoffen biedt zoals ijzer, calcium, vitamine C en vezels.
Geeft 12 muffins
Ingrediënten:
Kookspray
1/2 kopje witte bloem
1/2 kopje volkorenmeel
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
3/4 kop bruine suiker
2 eieren, geslagen
1 1/2 kopjes geraspte wortel
1 1/2 kopjes geraspte courgette
1/2 theelepel verse geraspte gember
1 kop gesnipperde granny smith apple
Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een muffinpan met 12 koppen in met kookspray.
Meng in een grote kom droge ingrediënten: meel, bakpoeder, bakpoeder en bruine suiker.
Voeg in een andere kom natte ingrediënten samen: eieren, wortel, courgette, gember en appel.
Combineer de inhoud van de twee kommen en mix tot een uniforme textuur. Giet 1/3 kopje beslag in elke muffinbeker. Calorieën: 132, totaal vet: 1 g, zat. vet: 0 g, cholesterol: 35 mg, natrium: 93 mg, koolhydraten: 28 g, voedingsvezels: 2 g, suikers: 15 g, eiwit 3 g * procent dagelijkse waarde: vitamine A 47%, vitamine C 9%, ijzer 6%, calcium 5%
