Als u diabetes type 2, smoothies, muesli en ander voedsel heeft dat door de meeste mensen als "gezond" wordt beschouwd, kan dit verborgen gevaren opleveren of zelfs niet gezond zijn. alle. Of het nu gaat om ongewenste ingrediënten of voedingsmiddelen met veel koolhydraten (vaak van toegevoegde suikers), sommige items horen gewoon niet thuis in een diabondieet.
Uitzoeken "Gezonde" voedingsmiddelen: Lees voordat u eet
Wanneer u een stuk opzoekt van fruit of een kop broccoli stomen, je hoeft je geen zorgen te maken over een ingrediëntenlijst. Maar wanneer u bereid, verwerkt of verpakt voedsel kiest, moet u goed opletten wat er in elk voedselproduct zit - zelfs als het wordt aangeprezen als 'gezond'. Koolhydraten in evenwicht brengen als onderdeel van een diabetesdieet betekent de voeding kennen feiten over alles wat je eet. Wat kan gezond zijn voor iemand zonder diabetes kan een slechte keuze voor u zijn als het meer koolhydraten heeft dan u nodig heeft.
Begin met koolhydraten. "Lees absoluut de voedingsetiketten en bekijk de totale koolhydraten voor alles wat u eet , "Zegt Tammy Randall, RD, LD, CDE, een diabetes opvoeder bij de Cleveland Clinic in Ohio. Ze legt uit dat het voor mensen met diabetes niet voldoende is om alleen de totale grammen suiker in een voedselproduct te bekijken, omdat er meestal ook andere koolhydraten zijn, zoals zetmeel en vezels. De bovenkant is dat de vezel niet wordt verteerd (hoewel het spijsvertering) helpt, zodat kunt u het vezelentelling van het carburatortotaal van om het even welk voedsel aftrekken u overweegt.
Tally het zout en het vet. de hoeveelheid natrium en vet in uw dieet is niet zo kritisch als de hoeveelheid koolhydraten, maar het is nog steeds belangrijk om gezond en niet-gezond voedsel te onderscheiden. Als hoge bloeddruk geen probleem voor u is, beperk dan de zoutinname tot minder dan 2300 milligram per dag, wat minder is dan een theelepel. Als u zich zorgen maakt, is 1500 milligram per dag het maximum. De meeste mensen krijgen te veel zout door verwerkt voedsel. Randall zegt bijvoorbeeld dat een blikje soep iedereen in de buurt van zijn of haar dagelijkse zoutlimiet kan brengen. En als zout is toegevoegd aan groenten in blik, zullen ze niet zo gezond zijn als je dacht. Kies opties met weinig of geen natrium, of spoel ze af voor het eten.
Evenzo is de algemene regel voor vetten dat minder beter is en dat niet meer dan 60 gram per dag het beste is, zegt Randall. Minimaliseer verzadigde vetten (meestal die van dieren, zoals in boter en reuzel) en blijf weg van transvetten, die chemisch veranderde vetten zijn en vaak worden gebruikt om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te behouden. Sommige gezonde vetten moeten echter nog steeds deel uitmaken van uw dieet. Zoek naar onverzadigde vetten, die worden aangetroffen in plantaardige en plantaardige oliën.
Houd het aantal calorieën bij. Bij het onderzoeken van het aantal calorieën in een portie van een voedingsmiddel, zijn minder calorieën zeker beter, maar Randall zegt dat het belangrijker om de koolhydraten en het vet te bekijken. "Als je hier serieus mee bezig bent, maak je ook goede keuzes over calorieën," zegt ze.
Niet-zo-gezonde voedingsmiddelen om je diabetesdieet te vermijden
Hier is een selectie van voedingsmiddelen die worden vaak als "gezond" beschouwd, maar die zijn eigenlijk beladen met een minder ideale hoeveelheid koolhydraten voor iemand met diabetes:
vruchtensap. "Er is niets in sap maar suiker," zegt Randall. De meeste mensen denken niet aan sap als voedsel, maar een glas van 16 ounce bevat 60 gram koolhydraten, wat zoveel is als zou moeten zijn in een hele maaltijd, zegt ze. Erger nog, alle gezonde vezels in fruit worden verwijderd tijdens het sapproces. Eet in plaats daarvan een stuk hele fruit.
Energie- of eiwitrepen Deze snackproducten zitten vaak boordevol met de verkeerde dingen - calorieën, vetten en koolhydraten, zegt Randall. Graanrepen zijn iets beter, maar meestal nog te hoog in suiker en koolhydraten om te worden opgenomen in een gezond diabetesdieet. Neem in plaats daarvan een kom vezelrijke (volkoren) granen met vetvrije melk.
Granola. Denk aan muesli als hele korrels zijn misgegaan. De meeste muesli is gezoet met suiker of honing, en als gedroogd fruit is toegevoegd, krijg je nog meer koolhydraten in de mix. Gedroogd fruit kan een goede bron van vezels zijn samen met koolhydraten, maar bewaar het als een snack in plaats van het te gebruiken als een topping op een andere koolhydraatbron. Net als sap is granola een bron van geconcentreerde koolhydraten, dus een kleine portie kan te veel koolhydraten bevatten. En misschien ben je niet tevreden met het voedselvolume dat je krijgt voor je carb toewijzing, waarschuwt Randall. Als je wat wilt knabbelen, voeg dan een handvol noten toe aan een salade. Fruit-on-the-bottom yoghurt.
Omdat yoghurt is gemaakt van melk, heeft het koolhydraten. Als je gezoete vruchtenpuree toevoegt, heb je min of meer de eiwit- en calciumwaarde van de yoghurt teniet gedaan. In plaats daarvan top vetvrije, eenvoudige yoghurt in Griekse stijl met een handvol bessen of ½ kopje verse of bevroren stukjes fruit. Smoothies.
De meeste smoothies beginnen met een basis van meerdere porties gepureerd fruit (veel meer dan de single-serving limiet in een gegeven maaltijd voor een diabetesdieet) en dan worden ijs of volle melk en suiker toegevoegd. Omdat slechts één stuk fruit gelijk is aan één portie koolhydraten, kan die in de winkel gekochte smoothie een carb-overbelasting veroorzaken. Als je naar een smoothie hunkert, maak er dan een thuis, zodat je het koolhydraatgehalte kunt regelen. Gebruik bevroren stukjes fruit, vetvrije melk en ijs. Vergeet niet dat u een redelijke portie kunt nemen en de rest in de koelkast kunt bewaren voor later. "Vetarm" verpakt voedsel
Vaak magere versies van voedingsmiddelen die van nature vet zijn, zoals pindakaas en salade dressings, zijn gemaakt met toegevoegde suiker om de verloren smaak te vervangen toen het vet werd verminderd. Dit is vaak van een verdikkingsmiddel, zoals glucosestroop, waardoor het een romige textuur krijgt - en veel lege koolhydraten. Deze voedingsmiddelen kunnen ook duurder en minder smakelijk zijn. Kies in plaats daarvan voor gewone pindakaas en sladressing, maar eet kleinere porties. Haverkoek op smaak.
Bekijk de labels van populaire havermoutvariëteiten en u zult zien dat de waarde van de vezel verloren gaat in een werveling van toegevoegde suiker en andere ongewenste ingrediënten. Koop in plaats daarvan eenvoudige havermout en smaak het zelf met een snufje kaneel of een beetje vanilleboon. Telkens als je niet zeker weet of iets echt een gezond voedingsmiddel is of niet, tel je de ingrediënten, inclusief de suikersoorten, zodat u kunt bepalen of het in uw diabetesdieet past.
