Bezorgd over eierstokkanker? Denk aan tofu: enkele jaren nadat soja voor het eerst de aandacht van kankeronderzoekers begon te trekken, blijven onderzoeken dieetvoeding als een factor identificeren om het risico op eierstokkanker te verminderen. <> Het laatste onderzoek omvat ten minste twee nieuwe laboratoriumstudies die een afgenomen groei van kankercellen bij blootstelling aan geïsoleerde sojaproducten, en één analyse van verschillende klinische onderzoeksrapporten die de inname van soja koppelen aan een afname van het risico op ovariumkanker bij verschillende groepen vrouwen.
De laatste rapporten worden ondersteund door twee eerdere, brede studies na een gecombineerde 161.000 vrouwen in twee landen voor meerdere jaren, die beide sterk suggereren dat zelfs een matige dagelijkse inname van soja gerelateerd kan zijn aan een verminderd risico op eierstokkanker. Eén volgde de gewoonten van 97.000 Californische vrouwen gedurende acht jaar, gedurende welke tijd 280 vrouwen in het onderzoek werden gediagnosticeerd met eierstokkanker. De onderzoekers ontdekten dat vrouwen die dagelijks het equivalent van zelfs enkele gram sojamelk consumeerden, minder risico liepen. Een tweede studie volgde gedurende 15 jaar 64.000 Japanse vrouwen; in die periode stierven 77 vrouwen in de groep aan eierstokkanker. Onderzoekers stelden vast dat vrouwen die regelmatig sojaboon-curd aten, met name tofu, een verlaagd sterftecijfer hadden als gevolg van eierstokkanker. Sowieso sojamelk op je ontbijtgranen kan zeker niet garanderen dat je geen eierstokkanker krijgt, maar deze studies leveren goed bewijs, zegt Ellen Chang, ScD, die de California-studie uitvoerde. Dr. Chang is een onderzoekwetenschapper in epidemiologie aan het Cancer Prevention Institute of California en adviserend assistent-professor in het departement van gezondheidsonderzoek en -beleid aan de Stanford School of Medicine. Ovariale kankerpreventie: waarom soja helpt
de effecten van soja zijn waarschijnlijk te wijten aan het isoflavonengehalte. Isoflavonen, in grootste concentratie aangetroffen in sojaproducten, zijn plantaardige stoffen met een chemische structuur die lijkt op oestrogeen, het natuurlijk hormoon van het lichaam. Oestrogeen wordt verondersteld om eierstokkanker te bevorderen, en eerder wetenschappelijk onderzoek suggereerde dat te veel soja zo zou kunnen zijn als slecht als te veel oestrogeen in termen van kankercelgroei. Echter, nieuwer onderzoek heeft aangetoond dat isoflavonen veel zwakker zijn dan het natuurlijke oestrogeen in je lichaam, maar zich toch op een belangrijke manier gedragen als oestrogeen. Zowel ovariële als borst- en baarmoedercellen hebben "oestrogeenreceptoren" op het celoppervlak. Wanneer u sojaproducten eet, hebben de isoflavonen de neiging zich aan deze oestrogeenreceptoren te hechten, waardoor het lichaamseigen natuurlijke, sterkere oestrogeen wordt geblokkeerd en het de groei van die cel niet kan stimuleren. Dit betekent dat als isoflavonen hechten aan oestrogeenreceptoren op een kankercel, ze kunnen voorkomen dat de cel groeit.
Hoeveel soja nodig is voor de preventie van eierstokkanker
Deze nieuwere studies over de anti-oestrogeeneffecten van soja hebben de bezorgdheid doen verminderen over het eten van te veel soja. Onderzoekers als Chang zijn het erover eens dat het moeilijk zou zijn om te veel soja in ons dieet te hebben. De gemiddelde Amerikaan eet slechts ongeveer 2 milligram isoflavonen per dag, vergeleken met ongeveer 8 tot 25 mg of meer in verschillende Aziatische populaties. Interessant is dat uit de California-studie bleek dat slechts 3 mg per dag het risico op eierstokkanker verlaagde , dus zelfs een bescheiden toename van de hoeveelheid die je eet, zou een verschil kunnen maken. Isoflavonrijke bronnen van soja omvatten miso, tofu, sojamelk en sojabonen, waaronder de populaire edamame. De hoeveelheid in een bepaald voedingsproduct kan per fabrikant verschillen, dus lees altijd de voedingsetiketten voordat u koopt.
Natuurlijk zijn er geen garanties als het gaat om het voorkomen van kanker en andere ziekten. Maar een beetje sojamelk in je smoothie of een sojaproteïne-hamburger in plaats van rundvlees kan geen kwaad, en het kan zelfs goed voor je zijn.
