Een persoon met hoge bloeddruk, ook bekend als hypertensie, krijgt waarschijnlijk van een arts te horen dat hij ver terug moet snijden op natrium, ook wel natriumchloride (NaCl) of zout genoemd. Natrium zorgt ervoor dat de bloedvaten meer vocht vasthouden, wat kan leiden tot of verergering van hypertensie en uiteindelijk kan leiden tot gevaarlijke hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen.
Als u kookt voor iemand met hypertensie, hoeft u natrium niet volledig te elimineren van uw geliefd zijn dieet - onze lichamen hebben een bepaalde hoeveelheid zout nodig om te functioneren. Als u gezond bent, helpen uw nieren om een balans te vinden en overtollig natrium in het lichaam te verwijderen. De truc voor iemand met hoge bloeddruk is om de juiste balans te vinden en de verborgen bronnen van zout te kennen.
Leren om voedseletiketten te decoderen
De meeste Amerikanen consumeren veel te veel zout - 2.900 tot 4.300 milligram (mg) natrium elke dag - wanneer ze moeten streven naar minder dan 2.300 mg natrium per dag, gelijk aan ongeveer één theelepel zout. Van een persoon met hypertensie kan worden gezegd dat hij nog minder eet: 1500 mg per dag.
Als u begint met het lezen van etiketten en leert om de inname van natrium voor uzelf en de persoon met hypertensie te beperken, wees u ervan bewust dat er nog veel andere bronnen van natrium naast zout, zoals:
- Bakpoeder
- Monosodium glutamaat (MSG)
- Dinatriumfosfaat
- Zuiveringszout
- Elke verbinding met "natrium" of "Na" in zijn naam
Levensmiddelen Te vermijden en nuttige labels te vinden
Over het algemeen kunt u de natriuminname beperken om hypertensie onder controle te houden door de hoeveelheid bereid voedsel dat u in huis brengt te verminderen. Bereide voedingsmiddelen die waarschijnlijk natrium bevatten, zijn:
- Granen
- Ingeblikte groenten en andere voedingsmiddelen
- Gerookt, gefrituurd, gepekeld of ingeblikt - in olie - vis
- zoute snacks zoals chips
- Ingevroren voorgerechten met 700 mg of meer natrium per portie
- bepaalde zuivelproducten zoals kaas
- specerijen zoals augurken, saladedressings, salsa en ketchup
- vleeswaren zoals ham of spek
- lunchvlees bereid met nitriet
Kies voor elke portie voor levensmiddelen met het label:
- "Natriumvrij" of "zoutvrij", die minder dan 5 mg natrium
- "Zeer weinig natrium" bevatten, die 35 mg of minder per portie
- "Natriumarm", die 140 mg of minder bevatten
- "Light in sodium," die half zoveel natrium bevatten als vergelijkbare voedingsmiddelen
Een hypertensie-vriendelijk dieet
Hier zijn 10 eenvoudige tips die u helpen de natriuminname te verminderen en de hypertensie van uw geliefde onder controle te houden:
- Verwijder de zoutvaatje van uw tafel
- Bereid voedsel zonder toevoeging van zout
- Bekijk het aantal zout dat u gebruikt bij het koken en voor het bereiden van aardappelen, pasta en rijst
- Kies voor natriumvrije kruiden en specerijen, zoals gember, tijm, peterselie, laurierblaadjes, knoflook en peper
Kook zelfgemaakte soep in plaats van de commercieel bereide variëteit - Kies havermout en ontbijtgranen zoals geraspte tarwe en gepofte rijst
- Bied sappen aan, gemaakt met vers fruit en groenten, en seltzer water
- Zoek naar zout- gratis of natriumarme crackers en snacks
- Het nemen van deze stappen om de inname van natrium te beperken zal een lange weg afleggen naar het beheersen van de hypertensie van je geliefde.
