Stomen is alles behalve de enige kookmethode die je kunt gebruiken als het gaat om het serveren van sperziebonen. Houd de groente interessant door deze drie heerlijke recepten eens te proberen.
Gebrand
Ingrediënten:
• 1 pond groene bonen, uiteinden bijgesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
Richtingen:
Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Snijd de groene bonen bij en maak ze schoon. Leg ze op een bladpan en besprenkel met olijfolie. Gooi de sperziebonen in de olie en breng op smaak met zout en peper.
Bak gedurende 12-15 minuten of tot ze bruin en gekarameliseerd zijn.
Warme groene bonen- en champignonsalade
Ingrediënten:
• 1 lb groene bonen, uiteinden bijgesneden
• 1/2 lb. champignons (crimini, shitake of maitake), dun gesneden
• olijfolie
• snuifje zout
richtingen:
vul een grote pot met water. Breng het water aan de kook. Blancheer de bonen door ze een paar minuten aan het kokende water toe te voegen tot ze zacht worden en heldergroen worden. Verwijder het onmiddellijk uit het water en plaats het in een ijsbad om ze te shockeren en het kookproces te stoppen. Giet de bonen weg en reserveer. Ingrediënten:
• 1 eetlepel kokosolie • 1 lb groene bonen, uiteinden bijgesneden Voeg de kokosolie toe aan een wok of grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de knoflook toe aan de olie en bak tot deze net bruin is en de olie is doordrenkt met knoflooksmaak. Verwijder en reserveer. Voeg de bonen toe aan de knoflookolie en bak ze tot ze gaar en net gaar zijn, ongeveer 5-6 minuten. Zet het vuur uit, doe de knoflook terug in de pan. Gooi met de sperziebonen en serveer.
• 3 teentjes knoflook, dun gesneden
Gebruiksaanwijzing:
