MAANDAG 8 april 2013 - Van rood vlees is bekend dat het je risico op hartziekten verhoogt, maar volgens een nieuwe studie, het is niet alleen het vet en cholesterol dat is het probleem. Onderzoekers ontdekten dat een samenstelling in rood vlees, dat ook een veel voorkomend supplement is in energiedrankjes, je risico op atherosclerose kan verhogen - de verharding en verstopping van de slagaders, volgens de studie, en darmbacteriën kunnen de schuld zijn. Onderzoekers van de Cleveland Clinic ontdekten dat wanneer darmbacteriën de verbinding met carnitine metaboliseren, ze veranderen in trimethylamine-N-oxide (TMAO), dat is gekoppeld aan atherosclerose en hartaandoeningen. Bovendien stimuleert een dieet met veel carnitine de groei van meer van dat soort darmbacteriën, waardoor een lus ontstaat die uw risico aanzienlijk kan verhogen, aldus onderzoekers. "De bacteriën die in ons spijsverteringskanaal leven, worden gedicteerd door onze termijn voedingspatronen, "Stanley Hazen, MD, Ph.D., studie auteur en sectie hoofd van preventieve cardiologie en revalidatie in de Miller Family Heart and Vascular Institute in de Cleveland Clinic, zei in een verklaring. "Een dieet met veel carnitine verplaatst onze samenstelling van de darmmicrobe naar die zoals carnitine, waardoor vleeseters nog gevoeliger worden voor de vorming van TMAO en de verstoppingsverschijnselen van de slagader."
Dit proces kan verklaren waarom een vegetarisch dieet hartvlees lijkt te hebben gezondheidsvoordelen, voegde hij eraan toe.
"Veganisten en vegetariërs hebben een aanzienlijk verminderd vermogen om TMAO uit carnitine te synthetiseren, wat de cardiovasculaire gezondheidsvoordelen van deze diëten kan verklaren," zei hij.
De onderzoekers keken naar de niveaus van carnitine en TMAO bij 2.595 patiënten die alleseters, veganisten en vegetariërs waren, en vonden dat hoge niveaus van zowel carnitine als TMAO voorspellers waren van hartziekten en beroertes. Echter, het hebben van hoge niveaus van alleen carnitine was geen voorspeller, wat aangeeft dat de darmbacteriën die de verbinding metaboliseren en er TMAO van maken, de schuld kunnen zijn.
"Dit proces is bij iedereen verschillend, afhankelijk van het darmmicrobe-metabolisme van het individu, "zei Hazen in een verklaring. "Carnitine metabolisme suggereert een nieuwe manier om te helpen verklaren waarom een dieet rijk aan rood vlees atherosclerose bevordert." "Als de bloedvaten opzwellen vanwege een irriterende stof, zoals TMAO, en je combineert dat met een hoog cholesterolgehalte, dan komt daar de hartziekte binnen", zei hij. Om te testen hoe darmbacteriën het risico op hart- en vaatziekten beïnvloedden, voedden onderzoekers carnitine aan muizen en ontdekten dat het hun risico op het ontwikkelen van atherosclerose verdubbelde. Nadat de muizen echter antibiotica hadden gekregen die waren ontwikkeld om hun darmbacteriën op te ruimen, verhoogde een dieet met veel carnitine hun risico niet. <> Uiteindelijk zeiden de onderzoekers dat de bevindingen duidelijk maken dat de consumptie van rood vlees beperkt moet zijn en dat mensen het nemen van carnitine supplementen voor een boost of het drinken van energie drankjes die het bevatten moeten stoppen. "Carnitine is geen essentiële voedingsstof, ons lichaam produceert natuurlijk alles wat we nodig hebben," zei Hazen in de verklaring. "We moeten de veiligheid van chronisch consumerende carnitinesupplementen onderzoeken, omdat we hebben aangetoond dat het onder bepaalde omstandigheden de groei kan bevorderen van bacteriën die TMAO produceren en mogelijk slagaders kunnen verstoppen." Zodkoy zei dat het belangrijk is voor mensen om te verminderen hun consumptie van rood vlees om hartkwaal af te weren. "Ik ben een grote ventilator van het verminderen van rood vlees," hij zei. "Het juiste deel is 4 gram, maar de meeste mensen krijgen een grote steak van 16 ounce, rood vlees is een belangrijk onderdeel van het dieet, maar we overdrijven het."
