'Real Men' Eat Meat - Men's Health Centre -

Popeye heeft misschien zijn superkracht en machismo gekregen van een blikje spinazie, maar 'echte mannen' eten geen groenten, volgens een nieuw rapport gepubliceerd in het Journal of Consumer Research . In plaats daarvan vergroten ze hun viriliteit met zogenaamd mannelijk voedsel: steak en hamburgers.

Verschillende experimenten over hoe en waarom mensen eten associëren met gender werden uitgevoerd door deskundigen van vier universiteiten - Cornell, Louisiana State, de Universiteit van Pennsylvania, en de University of North Carolina-Chapel Hill. Ze vonden dat mannen en vrouwen vlees- en vleeseters als mannelijker beschouwden dan vegetariërs en vegetariërs, wat zou kunnen verklaren waarom minder mannen kiezen voor een vleesvrije levensstijl.

"Naar de sterke, traditionele, macho, biceppe flexing, All-American man, rood vlees is een sterk, traditioneel, macho, bicep-flexing All-Amerikaans eten, "schrijven de auteurs van de studie. "Soja is dat niet. Om het op te eten, moesten [mannen] een voedsel opgeven dat ze zagen als sterk en krachtig als zijzelf voor een voedsel dat ze zagen als zwak en wimpy. "

Je bent wat je eet

De liefdesrelatie van de mens met vleesdatums terug naar het stenen tijdperk, toen mensen op hun maaltijden jaagden. Tegenwoordig verbruikt de gemiddelde Amerikaan jaarlijks ongeveer 195 kilo vlees, volgens statistieken van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA).

"Vlees is een belangrijk product en een zeer belangrijk aspect van het menselijk bestaan", schrijven de auteurs. "Misschien is vlees meer dan welk ander voedsel dan ook beladen met betekenissen vanwege de associatie met hogere status en het doden van dieren." Om deze betekenissen verder te onderzoeken, rekruteerden de onderzoekers studenten en volwassenen in de Verenigde Staten en Groot-Brittannië. voor zes afzonderlijke psychologische, linguïstische en demografische studies. In één werden de deelnemers gevraagd om de "mannelijkheid" en "vrouwelijkheid" van verschillende voedingsmiddelen, van bloed tot konijn tot vis tot melk. De top vier meest mannelijke keuzes waren medium-rare steak, hamburger, goedgemaakte steak en beef chili; de meest vrouwelijke waren chocolade, perziken, kippensalade en sushi.

In een ander experiment lazen proefpersonen een korte passage waarin ze de levensstijl en eetgewoonten van een jongen of een meisje beschreven en vervolgens beoordeelden ze de persoon op 16 kenmerken, waaronder hoe passief vrouwelijk, sterk, vriendelijk en liberaal verschenen ze. Tekens die vlees aten werden aanzienlijk meer "mannelijk" geacht dan degenen die vis of groenten aten.

Vlees is Macho, maar is het gezond?

Het is niet verrassend dat mannelijke deelnemers aan de studie meer geneigd waren dan vrouwelijke deelnemers om te rapporteren vlees en andere vleesproducten leuk vinden; het tegenovergestelde gold voor salades en groenten. Maar zijn de kosten van mannelijkheid de gezondheid van mannen?

Volgens een recent onderzoek gepubliceerd in de

Archives of Internal Medicine

, is regelmatige consumptie van rood vlees geassocieerd met een verhoogd risico op totale, cardiovasculaire en kankersterfte. Onderzoekers van de Harvard School of Public Health observeerden meer dan 37.000 mannen en 83.000 vrouwen en vonden dat een dagelijks portie onbewerkt rood vlees in verband werd gebracht met een 13 procent hoger risico op overlijden; een dagelijks serveren van

verwerkt rood vlees ging gepaard met een 20 procent hoger risico. Het vervangen van die portie door een gezonder eiwit zoals vis, gevogelte, noten of peulvruchten was daarentegen geassocieerd met een lager risico. Ander onderzoek suggereert dat vlees - vooral gegrild, goed gedaan vlees - kan kankerverwekkend zijn. In een onderzoek van de Universiteit van Californië-San Francisco, hadden mannen die twee porties hamburger of gehaktbrood per week aten meer dan twee keer zoveel kans om als agressieve prostaatkanker te worden gediagnosticeerd als mannen die er geen aten. Sommige deskundigen stellen dat echter dat het eten van ten minste wat vlees goed voor je is. Rundvlees en varkensvlees (door de USDA beschouwd als rood vlees) bevatten veel eiwitten, waardoor u gezond kunt blijven, uw droge spiermassa toeneemt en u langer vol blijft. Ze zijn ook rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer, zink, vitamine B6 en B12, niacine en riboflavine. Deze kunnen het geheugen verbeteren, beschermen tegen problemen met het gezichtsvermogen en een gezonder immuunsysteem bevorderen. Alles met mate Het lijkt erop dat portiebeheersing de sleutel is.

"Vlees kan deel uitmaken van een gezond dieet als het met mate wordt gegeten", zegt Mark Gorelick, Ph. D., een kinesioloog van de Staatsuniversiteit van San Francisco. "Het probleem is dat we niet het stuk vlees van palmformaat bestellen - we krijgen de steak van 16 ons. Vlees is een goede bron van eiwitten, maar het bevat ook vaak veel vet. En als je iets met veel vet eet, en je bent niet actief, dan tellen zeker de calorieën. "

Mensen overschatten vaak de hoeveelheid eiwit die ze moeten consumeren, voegt hij eraan toe. om slechts 1,6 tot 1,8 gram per kilo te wegen, weegt de hoeveelheid proteïne die het lichaam per keer kan gebruiken 20 tot 25 gram, al het andere is fundamenteel verloren als afval of opgeslagen als vet.

Meer onderzoek is nodig nodig voordat artsen kunnen beslissen voor of tegen rood vlees, maar als je besluit om helemaal vleesvrij te gaan, kun je het eiwit dat je nodig hebt uit andere bronnen halen, waaronder melk, pindakaas en vis. En maak je geen zorgen dat je mannelijkheid in twijfel wordt getrokken: er zijn genoeg macho-vegetariërs, waaronder Paul McCartney, Forest Whitaker en Bill Clinton.

Aanvullende rapportage door Sushma Subramanian