Nog niet zo lang geleden geloofden artsen dat een maagzweer werd veroorzaakt door pittig, zout of zuur voedsel, vooral als ze ook zaden bevatten , kernels, of veel vet. Degenen met zweren kregen een zacht dieet met volle melk, toast, Crème van Tarwe, zachtgekookte eieren, appelmoes en, als ze echt geluk hadden, misschien wat pindakaas - alleen romige, alstublieft - en een soortgelijk saai tarief.
En toen werd een ontdekking gedaan die de manier veranderde waarop artsen naar de rol van het dieet keken in het creëren en behandelen van een maagzweer, een vrij algemeen probleem dat bij één op de tien Amerikanen voorkomt.
Ulcer: A Diet Discovery
In 1982, onderzoekers ontdekten dat de echte boosdoener achter de meeste maagzweren - kleine zweren in het slijmvlies van de maag of de twaalfvingerige darm (het eerste deel van de dunne darm) - een bacterie is die bekend staat als Helicobacter pylori , of H . pylori . H. pylori verzwakt de beschermende maagwand en maakt het kwetsbaar voor corrosie door maagzuren. Sindsdien is het idee dat voeding een rol speelt bij het veroorzaken van een maagzweer "dood in het water", zegt Michael Brown, MD , een gastro-enteroloog en universitair hoofddocent geneeskunde aan het Rush University Medical Center in Chicago. Voedselliefhebbers overal verheugden zich. Het is nu bekend dat het dieet niet alleen geen rol speelt. bij het veroorzaken van zweren, kan het ook niet worden gebruikt om ze te behandelen, zegt dr. Brown. Bepaalde voedingsmiddelen vermijden of benadrukken, ze op een bepaalde manier koken, op bepaalde tijden eten - geen van deze maakt een verschil. "Er is geen" maagzweerdieet, "" Bruine staten.Er is bewijs dat het eten van hete pepers in kleine hoeveelheden zelfs een beschermend effect kan hebben. Bruin geciteerd onderzoek gedaan in China, wat aantoont dat mensen in de provincie Szechuan, beroemd om zijn vurige keuken, minder maagzweren hebben dan hun landgenoten uit het Mandarijn, die liever milder voedsel gebruiken. In een andere studie vergeleken wetenschappers de consumptie van chili-pepers bij 103 mensen met ulcera naar die van 87 mensen die zweervrij waren. Mensen zonder zweren aten driemaal zoveel paprika's per maand dan de patiënten met de maagzweer, maar hun risico op maagzweren was minder dan de helft van die van mensen van wie de inname veel lager was. Men denkt dat de capsaïcine die de paprika's hun vurige smaak geeft, de maagwand effectief kan beschermen tegen de schadelijke effecten van
H. pylori
. Natuurlijk, als je vindt dat bepaalde voedingsmiddelen een brandbui-effect hebben op je maagzweer, vermijd ze dan in ieder geval, zegt Brown. Van cafeïne in koffie, thee, chocolade en zelfs sommige vrij verkrijgbare pijnstillende middelen wordt aangenomen dat het de maag stimuleert om zuur af te scheiden, wat een maagzweer kan irriteren. Zweren komen ook vaker voor bij mensen die zwaar drinken, dus praat met uw arts over alcoholinname. > Maaltijden worden belangrijk als u op protonpompremmers zit, een klasse geneesmiddelen die vaak worden gebruikt om zweren te behandelen. Mensen zouden deze medicijnen ongeveer 30 minuten vóór een maaltijd moeten innemen, zodat voedsel in de maag hun absorptie niet zal belemmeren, zegt Brown.
Mensen verschillen sterk in hun reactie op verschillende voedingsmiddelen. Zoals Brown opmerkt: "Als een patiënt me vertelt dat iets hen dwarszit, ben ik het daar niet mee oneens. Het gif van iemand is het dessert van iemand anders. "
