Het verse, smaakvolle recept bevat boter , waardoor het een rijke afdronk heeft, maar het is veel lichter dan de zware braadpan of vulschotels die je anders op je bord hebt geladen.
Ingrediënten:
6 grote bieten
Olijfolie (indien nodig)
3 Sinaasappels
2 eetlepels Sherry Vinegar
4 eetlepels Boter
1/4 kop Kippenbouillon
2 eetlepels bieslook (zeer geschoren)
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak
Routebeschrijving:
1. Smeer de bieten in olie, zout en peper en braden bij 350 tot ze gaar zijn.
2. Schil en grote dobbelbieten.
3. Voeg toe aan een grote bakpan.
4. Meng azijn, boter, bouillon en sap van sinaasappel in de bakoven.
5. Verminder vloeistof tot de bieten geglazuurd zijn en breng op smaak.
6. Werk af met sinaasappelrasp en verse bieslook. Opbrengst: 6 grote bieten
