Dit recept is een uittreksel van "Salad Samurai: 100 cutting-edge, ultra-hartige, eenvoudig te maken salades, je hoeft geen veganistisch liefhebber te zijn" door Terry Hope Romero. Herdrukt met de levenslange boeken van Da Capo.
"Chia-zaden worden dikker en voegen een sappig, nootachtig lichaam toe aan deze fruitige dressing die wordt geregen met rokerige chipotle chilipepers, en het past mooi bij Fiery Fruit & Quinoa Salad of een salade op basis van graan. liefhebbers, let op de eenvoudige variatie met je favoriete saus! "
Totale tijd: Minder dan 10 minuten
Ingrediënten:
- 1/2 kopje vers geperst sinaasappelsap of in de winkel gekocht
- 3 eetlepels vers geperst limoensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gehakte chipotle chilipepers in adobosaus
- 2 theelepels agave nectar
- 1 eetlepel chia-zaden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 /2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
Bereiding:
Klop alle ingrediënten samen in een glazen of plastic maatbeker. Dek af en laat 10 minuten of een nacht rusten om de Chia-zaden op te vullen. Koel bewaren en gebruiken binnen 2 dagen voor de beste smaak.
Reuen 1 kop.
Sriracha Chia Dressing:
Laat de chipotles in adobo-saus weg en vervang 2 eetlepels Sriracha-saus!
Tip: Look voor blikjes chipotle chilipepers in adobo-saus, waar Latijns-Amerikaanse of Mexicaanse boodschappen worden verkocht. Om chilipepers voor recepten te bereiden, verwijder je de chilipepers en sla je de saus op in een glazen of plastic bakje. Hak de chilipepers fijn en breng ze terug naar de saus, of laat de hitte zacht worden, snij elke chili open en gebruik de punt van een mes om de pitjes weg te schrapen voordat je gaat hakken. Dek het goed af, bewaar het gekoeld en voeg het toe aan dressings, marinades, roerei of bonen.
From Salad Samurai: 100 hypermoderne, ultra-hartige, gemakkelijk te maken salades Je hoeft geen veganist te zijn Liefde door Terry Hope Romero. Herdrukt met dank aan Da Capo Levenslange boeken.
