ZONDAG, 16 september 2012 (HealthDay News) - Mensen - vooral vrouwen - die voedseletiketten lezen terwijl ze boodschappen doen zijn dunner dan mensen die dat niet doen, vindt een nieuwe studie. Vrouwen die de voedingswaarde-labels controleerden, wogen bijna 9 pond minder dan degenen die dat niet deden.
Het internationale team van wetenschappers analyseerde meer dan 25.000 observaties over gezondheid, eetgewoonten en koopgedrag van de Amerikaanse National Health Interview Survey. Tot de verzamelde gegevens behoorden antwoorden over het lezen van voedingsinformatie in supermarkten - als mensen dat wel deden en hoe vaak.
"Eerst hebben we geanalyseerd wie het voedingsetiket heeft gelezen bij de aankoop van voedingsmiddelen en daarna zijn we overgegaan op de relatie met hun gewicht", studie hoofdauteur Maria Loureiro, van de Universiteit van Santiago de Compostela, in Spanje, zei in een universitaire persmededeling.
Voedingsetiketten vertellen consumenten hoeveel calorieën in een voedselportie zitten, evenals niveaus van natrium, vetten, suikers , eiwitten, voedingsvezels en belangrijke vitaminen en mineralen.
De studie vond grote verschillen tussen de mensen die voedseletiketten lezen en degenen die dat niet deden. Rokers, zo merkten ze op, besteedden weinig aandacht aan de voedingswaarde-informatie over voedingsmiddelen.
"Hun levensstijl houdt minder gezonde gewoonten in en als gevolg daarvan kan het voorkomen dat ze zich niet zo zorgen maken over de voedingswaarde van het voedsel dat ze eten. eten, volgens onze resultaten, "suggereerden de onderzoekers.
Mensen die in steden wonen, waren het meest voorzichtig met het lezen van voedseletiketten. Mensen met een middelbare school en hogeschoolopleidingen besteedden ook meer aandacht aan voedingsetiketten. Achtenvijftig procent van de mannen nam de tijd om labels te lezen, vergeleken met 74 procent van de vrouwen. Witte vrouwen die in steden woonden, lazen het vaakst voedseletiketten, aldus de studie.
"Over het algemeen is de bijbehorende impact groter bij vrouwen dan bij mannen Gemiddeld hebben vrouwen die de voedingsinformatie lezen een body-mass index [a meting van lichaamsvet op basis van gewicht en lengte] van 1,48 punt lager, terwijl dit verschil slechts 0,12 punt is bij mannen, "zei Loureiro. "We weten dat deze informatie kan worden gebruikt als een middel om zwaarlijvigheid te voorkomen.
" We hebben gezien dat degenen die voedseletiketten lezen, diegenen zijn die in stedelijke gebieden wonen, mensen met … een hoge opleiding, "voegde ze eraan toe. campagnes en openbaar beleid kunnen worden ontworpen om het gebruik van voedingswaarde-etikettering op menu's in restaurants en andere openbare instellingen te bevorderen ten behoeve van degenen die gewoonlijk uit eten gaan. "
Het onderzoek werd gepubliceerd in het tijdschrift Agricultural Economics .
