Beschrijven de woorden "inhaleren", "sjaal" en "wolf" de manier waarop u eet, zelfs als u aan het werk bent een afslankdieet? En vraag je je af waarom je geen gewicht verliest? Het kan zijn vanwege hoe snel je aan het eten bent. Dieters vragen vaak of hun eetsnelheid van invloed kan zijn op hun gewichtsverlies. Het antwoord, zegt voedingsdeskundige Molly Gee, RD, MEd, Baylor College of Medicine, Houston, Texas, is ja.
Je eetsnelheid: te snel betekent dat je te veel eet
"Olympische snelheidseters eten meestal totdat ze vol aanvoelen , "Zegt Gee, die het niet heeft over culinaire atleten, maar eerder, met humor, de gemiddelde Joe en Jane die elke avond scharrelen in hun eten.
" Het signaal van [volheid] duurt ongeveer 15 tot 20 minuten ] om de hersenen te bereiken, "legt Gee uit. "Dit is waar portiecontrole uit het venster verdwijnt."
Met andere woorden, het kost wat tijd voor je maag om met je hersenen te praten, en de snelheid waarmee de eters te snel te veel binnenkrijgen voordat het bericht kan worden ontvangen. Langzamer eten kan die allerbelangrijkste boodschap de tijd geven om te registreren voordat je je beste calorieën tellende intenties ondermijnt met een extra bolletje mac 'n' kaas.
Je basisdoel: "Probeer niet de eerste persoon te zijn die klaar is aan tafel ", adviseert Gee.
Uw eetsnelheid: kauw langzaam voor comfort en controle
Uw eetgewoonten en uw spijsvertering beginnen met goede kauwgewoonten. "Je eten kauwen is de eerste stap in de spijsvertering en het overslaan van deze stap maakt het moeilijker voor een goede spijsvertering", zegt Gee.
. "Veel van mijn patiënten vertellen me hoe verbaasd ze zijn dat ze minder maagzuur hebben als gevolg van meer kauwen en vertragen. Ze gebruiken geen maagzuurremmers. "Door langzaam te kauwen kun je beter van je eten genieten, een smakelijk voordeel voor mensen die de waarde van kleinere porties proberen te waarderen.
Je eetsnelheid: snel, langzaam, of Gemiddeld?
Het diner is geen snelheidsvlucht, maar u kunt zich afvragen waar uw snelheid van eten ligt in vergelijking met vrienden en familie. Er zijn geen standaard maten van eet snelheid, en hoe snel of langzaam je eet hangt erg af van wat het eten is, je keukengerei, en hoeveel er van is. Maar je weet dat je een langzame eter bent als je de laatste nog aan tafel eet. Aan de andere kant, zegt Gee, "Fast eaters zijn de eersten die klaar zijn, meestal in vijf tot zes minuten." Je wilt jezelf ergens tussendoor klokken, met de gematigde eters.
Je eetsnelheid: genieten van wat je eet
Nog een voordeel om langzaam te kauwen: voedsel smaakt beter.
"We zien hogere [smaak] beoordelingen tegen een lagere snelheid", zegt diëtiste Kathleen Melanson, RD, PhD, assistent-professor voeding en voeding aan de universiteit van Rhode Eiland. Melanson en collega's testten de relatie tussen de snelheid van eten en factoren, zoals het aantal calorieën dat werd geconsumeerd en de gemelde tevredenheid van de deelnemers. Vrijwilligers aten bepaalde soorten maaltijden, eerst langzaam en daarna, later, snel. De studie wees uit dat calorieën voor calorieën een langzamere smakelijkheid zullen ervaren, legt Melanson uit. Ze heeft ook aangetoond dat mensen die langzaam caloriearme voedingsmiddelen eten, bijna de helft meer calorieën eten dan mensen die snel veel eten calorievoedsel. "Traditioneel wordt langzaam eten gepresenteerd omdat het gewoon meer tijd nodig heeft om te eten", zegt Melanson, maar uit haar onderzoek blijkt dat het er echt toe doet hoeveel calorieën je per minuut eet.
Je eetsnelheid: tips voor langzame rust
De methode van Melanson combineert langzaam eten met bewust zijn van de smaak van voedsel en wanneer u zich verzadigd voelt. Zij beveelt aan:
Neem kleine hapjes.
Kauw elke beet 15 tot 20 keer.
- Geniet van het voedsel terwijl je kauwt.
Pauzeer tussen beten en neem een slokje van een niet-calorische drank, als je wilt. - Tussen beten, let op hoe uw honger verzadigd is.
- Voor mensen die weinig tijd hebben om op school of op het werk te lunchen, stelt Melanson voor dat u het grootste deel van uw maaltijd langzaam eet en extra voedselproducten bewaart, zoals als een appel, om later te worden gegeten als je tijd hebt.
- Gee beveelt aan om je vork of lepel tussen twee happen in te zetten. "Ik wijs eetstokjes toe aan echt moeilijke gevallen", voegt ze eraan toe.
- Door deze methoden uit te proberen, steel je misschien wat tijd van andere activiteiten, maar je verliest ook meer gewicht - en dat is een goede afweging.
