Watermeloen Feta Bites
Ingrediënten:
• Watermeloen, in blokjes
• Feta-kaas, in blokjes
• Basilicum
• Balsamico-azijn
Routebeschrijving:
Kubus-watermeloen en feta naar hetzelfde grootte. Spies beide op een tandenstoker. Top elk met een klein basilicumblad. Besprenkel met balsamico azijn of balsamico glazuur. Serveer.
Geitenkaas Truffels
Ingrediënten:
• 1 pak geitenkaas, verzacht op kamertemperatuur
• 1 kleine bos rode pitloze druiven
• 1/4 kop gemalen pistaches
• 1/4 kopje paprika
• 1/4 kopje fijngehakte peterselie
Richtingen:
Plaats de geplette pistachenoten, paprika en peterselie in afzonderlijke gerechten.
Begin met elke druif te bedekken met geitenkaas. Rol de geitenkaas op de druif zodat deze een kleine bol met een truffelgrootte vormt.
Rol de gedekte druif met geitenkaas in de pistachenoten, paprika of peterselie. Koelen tot klaar om te serveren.
Plaats de geitenkaas-truffels in truffelvoerpapier (het is te vinden bij de meeste kookwinkels).
Geitenkaas truffels kunnen enkele uren voor het serveren worden gemaakt.
Golden Beet-chips
Ingrediënten:
• 3 middelgrote bieten, in dunne reepjes
• 2 eetlepels olijfolie
• naar smaak zout en peper
Bereidingen:
snijd de bieten met een mandoline tot ze 1/16 in de breedte. Je kunt de schilfers laten staan omdat ze een mooie textuur rond de buitenkant van elke schilfer zullen toevoegen.
Giet de gesneden bieten in een kom met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 375 ° F
Leg elke spaan plat op afzonderlijke met bakpapier beklede bakplaten. Bak 20 minuten totdat de bieten droger worden. Draai de pan en rooster nog 10-15 minuten totdat hij volledig gaar is.
Breng de bietenchips over naar een rooster. Ze worden krokanter als ze afkoelen en op het rek gaan zitten.
