"Je hebt geen achtertuin nodig om te genieten van elke sappige hap zomerse slaw en Caesar-salade, bekroond met taaie tofu gedrenkt in een hete saus van Buffalo-stijl. smaakt nog beter achteraf met vrienden en een koud biertje elke late zomermiddag. "
Totale tijd:
30 minuten Ingrediënten:
1 recept Terug bij de Ranch Dressing
- 1 recept Red- Heet Saucy Tofu
- 1 grote hoofd snijsla
- 2 kopjes dun gescheurde rode kool
- 1/2 kop gesneden wortels
- 1/2 kop dungesneden selderij (in plakjes gesneden op een diagonaal)
- 2 kopjes croutons
- Bereiding:
Maak de dressing eerst klaar en laat afkoelen tot ze klaar is om te serveren.
Bereid de tofu voor (ik raad aan om de tofu in te drukken terwijl de cashewnoten weken voor de dressing) en houd ze afgedekt tot ze klaar zijn om de salade te serveren .
Verwijder het worteleinde van de sla en gooi het weg, hak de bladeren dan in hapklare brokken. Was en droog de sla en breng over naar een grote mengkom. Voeg de kool, wortels, selderij en croutons toe. Voeg het verband toe en gebruik een tang om het verband grondig aan te brengen. Schik de salade in grote schalen en bedek met de tofu.
2 tot 3 personen.
Van Salad Samurai: 100 hypermoderne, ultra-hartige, gemakkelijk te maken salades die je niet hoeft te zijn Vegan to Love door Terry Hope Romero. Herdrukt met dank aan Da Capo Levenslange boeken.
