Inhoudsopgave:
- Na het vermoeden dat suiker de oorzaak van diabetes was, wees de wetenschappelijke gemeenschap zijn vinger op koolhydraten. Dat is logisch, merkt Grieger op en legt uit dat eenvoudige en complexe koolhydraten beide worden gemetaboliseerd als suiker, waardoor de bloedsuikerspiegel fluctueert.
- Insuline is een hormoon dat bij mensen zonder diabetes glucose of bloedsuikerspiegel naar cellen transporteert voor energie of dat het voor later gebruik wordt bewaard. Bij mensen met diabetes zijn cellen resistent tegen insuline; als gevolg van deze insulineresistentie accumuleert de suiker zich in het bloed. Hoewel het eten van suiker alleen geen insulineresistentie veroorzaakt, kan voedsel met suiker en vet bijdragen aan gewichtstoename, waardoor de insulinegevoeligheid in het lichaam vermindert.Bronnen van verwerkte of toegevoegde suiker, waaronder kruiden, honing en vooral suikerhoudende dranken, zijn slechts enkele van de mogelijke boosdoeners voor gewichtstoename, zegt Grieger, en wanneer ze te veel worden geconsumeerd, kunnen ze bijdragen aan het risico op diabetes. "De grootste bron van toegevoegde suiker komt van gezoete dranken. Ze lopen het gamma van frisdrank, gezoete thee, sappen met toegevoegde suiker, sportdranken - het is een plethora. Bijna alles wat we drinken heeft suiker toegevoegd, behalve water, "legt ze uit.
- Uit een artikel gepubliceerd in november 2012 in het tijdschrift
- Mensen die minder dan drie keer per week trainen, en vrouwen die ' Er is gediagnosticeerd met zwangerschapsdiabetes, of diabetes die zich ontwikkelt terwijl een vrouw zwanger is, hebben ook een verhoogde kans om te worden gediagnosticeerd met type 2 diabetes.
- Maar als u worstelt met gewichtsverlies, minder voedingsmiddelen met toegevoegde suiker eet en vet kan een stap in de goede richting zijn om uw gezondheid te verbeteren en mogelijk uw diabetesrisico te verminderen. Als je bijvoorbeeld bent gediagnosticeerd met prediabetes, kan het verlies van slechts 5 tot 7 procent van je lichaamsgewicht je risico op diabetes type 2 verminderen, volgens de CDC.
- Aanvullende rapportering door Melinda Carstensen
Omdat het type is 2 diabetes is gekoppeld aan hoge niveaus van suiker in het bloed, het lijkt logisch om aan te nemen dat het eten van te veel suiker de oorzaak is van de ziekte. Maar natuurlijk is het niet zo eenvoudig. "Dit bestaat al jaren, dit idee dat het eten van te veel suiker diabetes veroorzaakt - maar de waarheid is dat diabetes type 2 een multifactoriële ziekte is met vele verschillende soorten oorzaken", zegt Lynn Grieger, RDN, CDE, een voedingscoach in Prescott, Arizona, en een medisch recensent voor de dagelijkse gezondheidszorg. "Type 2 diabetes is echt complex." Dat gezegd hebbende, suggereert enig onderzoek dat het eten van te veel gezoete voedingsmiddelen het type 2 diabetesrisico kan beïnvloeden, en met de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schatten dat 30,3 miljoen Amerikanen de ziekte - en dat er naar verwachting miljoenen meer individuen zijn om het te ontwikkelen - het begrijpen van alle risicofactoren voor de ziekte, inclusief suikerconsumptie, is essentieel om de diabetesepidemie te helpen keren.
Het suiker- en type 2 diabetesverhaal: Niet zo zoet
Na het vermoeden dat suiker de oorzaak van diabetes was, wees de wetenschappelijke gemeenschap zijn vinger op koolhydraten. Dat is logisch, merkt Grieger op en legt uit dat eenvoudige en complexe koolhydraten beide worden gemetaboliseerd als suiker, waardoor de bloedsuikerspiegel fluctueert.
Toch worden koolhydraten op basis van hun type in het lichaam anders verwerkt: terwijl eenvoudige koolhydraten snel worden verteerd en gemetaboliseerd , het duurt langer om complexe koolhydraten door dit systeem te laten gaan, wat resulteert in een stabielere bloedsuikerspiegel. "Het komt neer op hun chemische vormen: een eenvoudig koolhydraat heeft een eenvoudiger chemische samenstelling, dus het duurt niet zo lang om het te verteeren, terwijl de ingewikkelde iets langer duren," legt Grieger uit.
Bronnen van complexe koolhydraten zijn volkoren brood en bruine rijst, peulvruchten zoals zwarte bonen en quinoa. Deze voedingsmiddelen bevatten vezels, vitamines en mineralen die geschikt zijn voor elk eetplan, ongeacht of u prediabetes hebt, diabetes hebt of volkomen gezond bent. In feite weten experts dat het opnemen van complexe koolhydraten in uw dagelijkse voeding u kan helpen een gezond gewicht te behouden, naast andere gezondheidsvoordelen.
Voorbeelden van eenvoudige of geraffineerde koolhydraten, aan de andere kant, bestaan in verschillende vormen - van de sucrose in de tafel suiker die u gebruikt om koekjes te bakken, voor de verschillende soorten toegevoegde suiker in verpakte snacks, vruchtendranken, frisdrank en ontbijtgranen. Eenvoudige koolhydraten zijn natuurlijke bestanddelen van veel vers voedsel, zoals lactose in melk en fructose in fruit, en daarom zal een gezond, uitgebalanceerd dieet altijd dit soort suikers bevatten.
Het probleem met suiker, ongeacht het type, is de enorme hoeveelheid ervan die wordt gevonden in het Standard American Diet (SAD), wat het typische eetplan is dat veel mensen in de Verenigde Staten - evenals die in een toenemend aantal gemoderniseerde landen - een smaak hebben ontwikkeld voor. Bij overmatig gebruik kunnen voedingsmiddelen in deze categorie leiden tot hartaandoeningen, beroertes en andere ernstige gezondheidsproblemen. "Vaak bevatten voedingsmiddelen met toegevoegde suiker ook vet", legt Grieger uit, erop wijzend dat deze componenten hand in hand gaan als het gaat om het risico op insulineresistentie, het kenmerk van type 2 diabetes.
Insulineresistentie en suiker: wat is het Relatie?
Insuline is een hormoon dat bij mensen zonder diabetes glucose of bloedsuikerspiegel naar cellen transporteert voor energie of dat het voor later gebruik wordt bewaard. Bij mensen met diabetes zijn cellen resistent tegen insuline; als gevolg van deze insulineresistentie accumuleert de suiker zich in het bloed. Hoewel het eten van suiker alleen geen insulineresistentie veroorzaakt, kan voedsel met suiker en vet bijdragen aan gewichtstoename, waardoor de insulinegevoeligheid in het lichaam vermindert.Bronnen van verwerkte of toegevoegde suiker, waaronder kruiden, honing en vooral suikerhoudende dranken, zijn slechts enkele van de mogelijke boosdoeners voor gewichtstoename, zegt Grieger, en wanneer ze te veel worden geconsumeerd, kunnen ze bijdragen aan het risico op diabetes. "De grootste bron van toegevoegde suiker komt van gezoete dranken. Ze lopen het gamma van frisdrank, gezoete thee, sappen met toegevoegde suiker, sportdranken - het is een plethora. Bijna alles wat we drinken heeft suiker toegevoegd, behalve water, "legt ze uit.
Het probleem met gezoete dranken is dat ze, vanwege hun vloeibare vorm, tot de snelste eenvoudige koolhydraten behoren die in het lichaam worden verteerd , waardoor de bloedsuikerspiegel nog meer piekt dan een eenvoudige koolhydraatvorm in vaste vorm. Onderzoek ondersteunt dit idee: een review gepubliceerd in november 2010 in het tijdschrift
Diabetes Care
suggereert dat het toevoegen van slechts één portie gezoete drank aan uw dieet uw risico op diabetes type 2 met 15 procent kan verhogen. Diabetes en toegevoegde suikers: andere soorten om naar te kijken voor Een bepaald type suiker dat veel negatieve aandacht heeft getrokken, is high-fructose corn syrup (HFCS) - en met goede reden, omdat meerdere onderzoeken suggereren dat HFCS het diabetesrisico kan beïnvloeden. Sommige onderzoeken bij mensen met overgewicht en obesitas suggereren bijvoorbeeld dat regelmatige consumptie van dranken die gezoet zijn met fructose, een bijproduct van HFCS, of glucose, tot gewichtstoename kan leiden, en dranken met fructose in het bijzonder kunnen de insulinegevoeligheid en bloedsuikerspiegel verlagen. .
Uit een artikel gepubliceerd in november 2012 in het tijdschrift
Wereldwijde volksgezondheid
bleek dat landen met meer toegang tot HFCS doorgaans hogere ziektecijfers hadden. Hoewel het waarschijnlijk is dat de algehele eetgewoonten van deze landen een rol spelen in het diabetesrisico van hun populaties, kan een studie gepubliceerd in februari 2013 in het tijdschrift PLoS One dat beperking van de toegang tot HFCS in het bijzonder kan bijdragen tot het verlagen van de tarieven van de diagnose. Omdat het een relatief goedkoop ingrediënt is, is HFCS de meest gebruikte zoetstof in verwerkt voedsel, van mueslirepen tot vruchtendranken en meer. Om uw eigen consumptie te helpen verminderen, let op de details op het voedingsetiket van uw voedingsmiddel. Het is niet alleen suiker: andere risicofactoren voor diabetes
Hoewel deze nieuwe kennis over suiker, en met name suiker, u kan om de frisdrank, het sap en het bewerkte voedsel te dumpen, houd rekening met de andere factoren die op dezelfde manier uw risico op diabetes type 2 kunnen beïnvloeden. Obesitas, een familiegeschiedenis van diabetes, een persoonlijk verleden van hartaandoeningen en depressie, bijvoorbeeld, zijn andere voorspellers voor de ziekte, volgens de NIH.
Mensen die minder dan drie keer per week trainen, en vrouwen die ' Er is gediagnosticeerd met zwangerschapsdiabetes, of diabetes die zich ontwikkelt terwijl een vrouw zwanger is, hebben ook een verhoogde kans om te worden gediagnosticeerd met type 2 diabetes.
Verder zijn bepaalde etnische groepen, waaronder Amerikaanse Indianen, Afro-Amerikanen, Aziatisch-Amerikanen , en Hispanics, hebben meer kans om diabetes te krijgen dan blanken - een fenomeen dat onderzoekers hebben toegeschreven aan leefstijlfactoren en genetica.
The Bottom Line: Does Sugar Cause Diabetes?
"Ik denk niet dat iemand dit heeft hun vinger op wat de werkelijke oorzaak van diabetes is, of dat we een enkele oorzaak zullen vinden ", zegt Grieger. Dus als je bent gediagnosticeerd met prediabetes of andere risicofactoren voor de ziekte hebt, zal het vermijden van een enkele voedselgroep geheel - zelfs suiker - je risico niet volledig compenseren. Het is veeleer belangrijk om de juiste voeding prioriteit te geven, regelmatig te sporten en een gezond gewicht te behouden - alle stappen die de American Diabetes Association aanbeveelt om type 2 diabetes te voorkomen.
Maar als u worstelt met gewichtsverlies, minder voedingsmiddelen met toegevoegde suiker eet en vet kan een stap in de goede richting zijn om uw gezondheid te verbeteren en mogelijk uw diabetesrisico te verminderen. Als je bijvoorbeeld bent gediagnosticeerd met prediabetes, kan het verlies van slechts 5 tot 7 procent van je lichaamsgewicht je risico op diabetes type 2 verminderen, volgens de CDC.
Een laatste vraag: hoeveel suiker kunnen mensen met diabetes hebben?
Aanvullende rapportering door Melinda Carstensen
