Inhoudsopgave:
MAANDAG, 30 april 2012 - Amerikanen met een laag inkomen hebben een groter risico op obesitas en deskundigen zeggen dat begrip de sleutel is tot terugdringen de uitpuilende tailles van de natie.
Specifieke factoren dragen bij tot ongezonde eet- en obesitaspercentages bij gezinnen met lage inkomens, zeggen twee New York University-studies die dit weekend op de Pediatric Academic Societies (PAS) -meeting in Boston zijn gehouden.
Sommige ouders verstoren de natuurlijke eetpatronen van hun kind - wat kan leiden tot obesitas - als ze vrezen dat er niet genoeg voedsel is om rond te kijken, ontdekte de eerste studie. Onderzoekers interviewden 201 voornamelijk Hispanic lage inkomensmoeders die deelnamen aan het speciale aanvullende voedingsprogramma voor vrouwen, baby's en kinderen (WIC) en kinderen hadden jonger dan 6 maanden. Een derde van de moeders meldde voedselonzekerheid. Die moeders beperkten de voedselinname eerder, zelfs als het kind honger had, terwijl ze ook het kind onder druk zetten om meer te eten, zelfs als het kind vol zat. Deze controlerende praktijken kunnen het vermogen van het kind om honger en volheid te reguleren remmen, wat vaak leidt tot overeten en ongezonde gewichtstoename, verklaarde hoofdonderzoeker Rachel Gross, MD, MS bij PAS.
De meest recente cijfers van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) melden dat in 2010 14,5 procent van de Amerikaanse huishoudens voedselonzekerheid, waaronder 48,8 miljoen personen en 16,2 miljoen kinderen. De voedselonzekerheid steeg van 11,1 procent in 2007 naar 14,6 procent in 2008 en bleef sinds 2008 vrijwel stabiel op iets meer dan 14 procent.
Bijna 976.000 kinderen leven met wat de USDA "zeer lage voedselzekerheid" noemt - de meesten serieus van de ranglijst van voedselonzekerheid - wat betekent dat hun normale eetpatroon regelmatig wordt verstoord en dat ze op sommige dagen waarschijnlijk honger lijden vanwege een tekort aan voedsel. Stressvolle familiale Omgevingen, waaronder moeders die met depressie leven, eenoudergezinnen en gedragsproblemen bij baby's, verhogen het risico op ongezonde eetgewoonten bij kinderen met een laag inkomen, het tweede onderzoek dat bij PAS werd gepresenteerd. In de studie werd een apart onderzoek beschreven team van NYU-onderzoekers interviewde 254 ouders met een laag inkomen over ongezonde voedingsgewoonten bij zuigelingen, zoals het toevoegen van ontbijtgranen aan babyflessen, gekoppeld aan overvoeding en overgewichtstoename. Alleenstaande moeders hadden ook meer kans om ontbijtgranen toe te voegen. Moeders die vonden dat hun kinderen intense emotionele reacties hadden op het eten, hadden 12 keer meer kans om graangewas toe te voegen aan flessen in een poging om hun baby's langer vol te laten voelen.Vierentwintig procent f Moeders meldden het toevoegen van graan aan flessen. Moeders met symptomen van depressie hadden 15 maal meer kans om granen toe te voegen dan moeders die geen symptomen van depressie vertoonden.
