Thanksgiving-diner kan veranderen in een lange, toegeeflijke maaltijd. Een typisch feest met kalkoen en alles erop en eraan kan oplopen tot meer dan 4.000 calorieën. Dat is veel meer dan wat de overheid aanbeveelt dat de meeste volwassenen een hele dag eten (2.500). <> In meer verontrustend nieuws toont onderzoek aan de American Heart Association aan dat je hartaanvalrisico maar liefst vier keer kan groeien in de uren na zich overgeeft aan een grote maaltijd, vooral die met een hoog vetgehalte. Dus hoe geniet je van Thanksgiving-diner, en andere vakantie maaltijden, zonder je leven in gevaar te brengen? Door het gebruik van portion control en natuurlijk het maken van hart-gezonde keuzes. Een paar kleine opofferingen zorgen ervoor dat iedereen een goede, gezonde tijd heeft. Eet voordat je gaat groeten.
"Net zoals je niet wilt gaan winkelen wanneer je honger hebt, wil je niet naar Thanksgiving-diner als je honger hebt, "zegt Melissa Joy Dobbins, MS, RD, LDN, een geregistreerde diëtist en een instructeur aan de Kendall College of Culinary Arts in Chicago. Als je een maaltijd overslaat omdat je later gaat feesten, kun je je inspanningen om een gezond dieet te volgen, saboteren, zegt Dobbins. In plaats van de 300 calorieën die je tijdens de lunch zou hebben gegeten, zul je tijdens het eten 1000 extra eten. Dus eet iets kleins voor je kalkoenmaaltijd, bij voorkeur met een beetje eiwit, zoals magere kaas en volkoren crackers, die veel vezels bevatten, om je langer vol te laten voelen.
Ga eerst voor groenten.
- Groenten, vooral degenen gestoomd of geroosterd, hebben minder calorieën dan de meeste andere afsnijdsels op tafel, en ze zijn cruciaal voor een hart-gezond dieet. "Als je gestoomde sperziebonen, wortelen of spruitjes vult, heb je minder ruimte en wil je meer vulling of dessert eten", zegt Marisa Moore, RD, LD, een voedingsdeskundige in Atlanta en een woordvoerster van de Amerikaan Diëtetische associatie. Gebruik een kleinere plaat voor een betere controle over de porties.
- Onderzoek toont aan dat we denken dat we klaar zijn met eten wanneer ons bord leeg is. Je kunt tevreden zijn als je eet wat op je bord ligt, zelfs als dat bord kleiner is dan je normaal zou gebruiken voor het avondeten. Kies wit over donker.
- Een plakje kalkoenborst heeft minder calorieën en minder vet dan een bord plakje donker vlees of een kalkoenpoot. Sla de huid ook over - dat is waar het meeste vet zit. Geef het meer pit.
- Voeg meer nootmuskaat, kaneel en vanille toe als je taarten maakt. "Als de taart een sterkere smaak heeft, heb je niet zoveel vet nodig", zegt Moore. Je kunt ook de hoeveelheid suiker die het recept nodig heeft met een derde tot de helft verminderen zonder de smaak te verliezen. Als je recept om zware room vraagt, gebruik dan in plaats daarvan verdampte magere melk om vet en calorieën te verminderen. Maak er een wijnspritzer van
- Wetenschap heeft aangetoond dat een beetje rode wijn goed is voor het hart. Maak het laag-cal door in plaats hiervan een spritzer te gebruiken. Gebruik seltzer, dat nul calorieën bevat, in plaats van de helft van de wijn in je glas. Oefen portie controle.
- Als je een stuk pecannentaart moet hebben, zorg er dan voor dat het een kleintje is. Een stront kan uw verlangen bevredigen zonder uw cholesterol te verhogen. Sla het slagroom topping over - de taart is zoet genoeg, en je zult zijn smaak nog meer kunnen proeven door het alleen te eten. Laat de restjes achter.
- Gastheren willen vaak gasten naar huis sturen met restjes , maar zeg gewoon nee, stelt Dobbins voor. Als je het in je huis hebt, zul je het opeten, en hoewel het ok is om af en toe te genieten, wil je niet hetzelfde ongezonde voedsel een hele week blijven eten. Ga aan de slag.
- In plaats van dat u zich een beetje gevuld voelt, kunt u een wandeling maken na het eten. Of sluit familie en vrienden af voor een spelletje touch of flag football. Denk eraan, Thanksgiving is een dag, geen heel weekend. "Probeer de volgende week niet door te gaan met ongezond eten", zegt Moore.
