Inhoudsopgave:
- 1. Fire up your Grill
- 2. Werk vis de hele dag aan maaltijden
- 3. Befriend Your Spice Rack
- 4. Branch Out Beyond the Can
- 5. Focus op vissen met de meeste omega-3 vetzuren
Als u hebben reumatoïde artritis (RA) en je denkt dat je de smaak van vis niet lekker vindt, een overtuigende studie gepubliceerd in juni 2017 in het online tijdschrift Artritis zorg en onderzoek kan je dwingen om het een tweede kans te geven.
Onderzoekers van het Brigham and Women's Hospital en de Harvard Medical School in Boston ontdekten dat mensen met RA die twee keer per week vis eten, minder ziekteactiviteit hebben - wat betekent pijn in de gewrichten - dan degenen die minder vis eten.
de belangrijkste redenen? Visolie. De olie in vis geeft je lichaam een natuurlijke bult in omega-3 vetzuren. "Het eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) in omega-3's helpen de ontsteking in het lichaam te verminderen, wat de symptomen van reumatoïde artritis verlicht", zegt Neal Malik, RDN, MPH, de voorzitter van de afdeling voeding en basis bètawetenschappen aan de Bastyr University California in San Diego.
Hier zijn vijf eenvoudige manieren om wat RA-reliëf tijdens de maaltijden in te voeren.
1. Fire up your Grill
Als je het alleen maar hebt gepaneerd en gefrituurd, is het tijd om een andere ketel te proberen. "Een van mijn favoriete manieren om vis te bereiden, is door het te grillen en de verkoling helpt de visachtige smaak te maskeren", zegt Malik. Hij zegt dat marinades ook helpen de smaak te neutraliseren; hij beveelt aan 30 minuten tot een uur voordat je hem kookt een mengsel van olijfolie, citroensap, zout, peper en je favoriete kruiden op de vis te wrijven.
2. Werk vis de hele dag aan maaltijden
Denk nooit aan vis als ontbijt? Probeer wat lox of witte vis aan je bagel. En als tonijnsalade broodjes je niet opwinden tijdens de lunch, stelt Malik voor andere vissalades te proberen, zoals die gemaakt van garnalen, bot of krab. Het is ook gemakkelijk om uit elkaar te zetten tijdens het eten. "We horen zoveel over zalm, maar proberen andere variëteiten die niet zo populair zijn," zegt hij. "Tilapia, bot, arctische zalm en schelvis zijn allemaal erg mild van smaak."
3. Befriend Your Spice Rack
Hoe een vis wordt bereid of gekookt, kan een grote invloed hebben op zijn eetbaarheid. Als de smaak van vis je uitschakelt, kan het bereiden van de vis met pittige kruiden zoals kerriepoeder de smaak gemakkelijk maskeren. "Mijn vrouw kan niet tegen vis, maar wanneer het in Thais of Indiaas eten is, is de smaak ineens geen probleem", zegt Malik.
4. Branch Out Beyond the Can
Hoe verser de vis, hoe beter de smaak, en het kan verrassend zijn hoe verschillend het kan smaken. "De smaak van tonijn kan nauwelijks lijken op die van een verse filet", zegt Malik. En tonijnburgers - geladen met bevestigingen zoals zoete uien, komkommers, spinazie en gearomatiseerde mayonaise - zijn ook een heerlijke manier om uw doelstellingen voor visverbruik te bereiken.
5. Focus op vissen met de meeste omega-3 vetzuren
Je hoeft niet van alle verschillende vissen in de zee te houden - je hoeft maar een paar soorten te vinden die je leuk vindt om in twee porties per week te werken. Malik stelt voor om het acroniem SMASHT te onthouden - dat staat voor zalm, makreel, ansjovis, sardines, heilbot en forel - zodat je je altijd kunt herinneren welke zwemmers de meeste omega-3 bieden voor je geld.
