"Ik wist van het specifieke koolhydraatdieet, maar ik had niet opletten omdat alle artsen die ik zag me vertelden dat het dieet geen rol speelt bij colitis ulcerosa," herinnert hij zich. "Maar ik was erg bang. Ik voelde dat ik absoluut niets te verliezen had. "Dus Scheuer probeerde het dieet." De positieve veranderingen waren geweldig, "zegt hij. "Ik kon zien dat mijn symptomen verdwenen, en ik zei tegen mezelf: 'Wauw, voeding speelt zeker een rol bij deze ziekte.'"
Het specifieke koolhydraatdieet is een eetplan met als doel de symptomen van inflammatoire darmaandoeningen te beheersen zoals colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn, ontwikkeld door biochemicus Elaine Gottschall om haar dochter te helpen bij wie op 5-jarige leeftijd de diagnose colitis werd gesteld en beschreven in haar boek
De vicieuze cirkel doorbreken: intestinale gezondheid door voeding in 1994 Het is een nog restrictiever dieet dat een glutenvrij programma is en alle soorten suiker en zetmeel verbiedt, inclusief granen, sommige bonen, aardappelen, brood en pasta's, evenals ingeblikt en verwerkt vlees en alle zuivelproducten. SCD is gebaseerd op de theorie dat omdat deze voedingsmiddelen moeilijk verteerbaar kunnen zijn, ze onverwerkte koolhydraten in het spijsverteringsstelsel kunnen achterlaten, die omgezet kunnen worden in energie en bepaalde bacteriën die daar worden aangetroffen kunnen voeden. n van zuren en giftige stoffen die de dunne darm kunnen beschadigen en tot de vernietiging van gunstige enzymen kunnen leiden die de spijsvertering bevorderen.
Is dit het geval? Dat is niet duidelijk. Hoewel de SCD al bijna 20 jaar bestaat, zijn er geen formele studies over gedaan. Dat betekent dat rapporten over het succes van een bepaalde patiënt ermee worden beschouwd als anekdotisch, niet hard en snel bewijs. Alison Schneider, MD, gastro-enteroloog bij de Cleveland Clinic in Weston, Florida, is het ermee eens dat onverteerde suikers kunnen leiden tot moeite voor sommige mensen met colitis ulcerosa. "Met al het bewerkte voedsel dat beschikbaar is, stoppen we veel verschillende suikers in ons lichaam die ons lichaam nooit eerder heeft gezien en die misschien problemen hebben met de verwerking," zegt ze. En als een patiënt het specifieke koolhydraatdieet wil proberen, ontmoedigt ze het niet, maar ze suggereert deze tip van colitis ulcerosa: mensen die er langdurig mee willen doen, moeten hun arts raadplegen om zeker te zijn dat ze krijgen de juiste voedingsstoffen om tekorten te voorkomen in essentiële zaken als vitamine C, foliumzuur en calcium. Maria Abreu, MD, hoofd van de gastro-enterologie aan de University of Miami Miller School of Medicine, is een soortgelijke mening toegedaan. Hoewel ze de SCD niet specifiek aanbeveelt, proberen veel van haar patiënten het toch. "De meesten hebben een verbetering op de korte termijn, en het kan helpen met gas en een opgeblazen gevoel, maar op de lange termijn is dat het probleem," zegt Dr. Abreu. "Zelfs de meest die-hard persoon die er echt in zit, kan uiteindelijk ' Ik hou het vol. "Als je koolhydraten opgeeft, is er niet veel meer te eten, legt ze uit. Ze voegt eraan toe dat ze wenst dat ze meer definitieve informatie te bieden had over SCD. "Dit is een vraag waar patiënten echt een antwoord op willen hebben, en er moet echt een grote studie worden gedaan", zegt ze. "Ik vind het een schande dat het dat niet is geweest." Wat Scheuer betreft, nu 33, hij is zo enthousiast over het dieet dat hij erover schreef in zijn tweede boek,
iHaveUC: koken voor colitis ulcerosa.
"Ik weet dat ik keuzes moet maken in termen van functioneren in de wereld," zegt Scheuer. "Bijvoorbeeld, als er een Super Bowl-feest is en mensen inpakken in de wereld hotdogs en pizza's en bier en gek worden, ik heb niet veel opties op het gebied van eten. Ik moet compenseren, maar voor mij is het een kleine prijs om te betalen. "
