Wanneer Hunter Gallagher traint voor zijn zwemteam op de middelbare school, moet hij tot 7.000 calorieën per dag eten. De meeste middelbare scholieren vinden dit niet moeilijk, maar Hunter heeft een zeldzame aandoening die eosinofiele oesofagitis of EOE wordt genoemd. Elke hap eten die hij slikt veroorzaakt pijn en misselijkheid. De aandoening veroorzaakt littekenvorming in de slokdarm, die dan smaller en smaller wordt. Waarom het gebeurt, wordt niet begrepen, maar Jeffrey Alexander, MD, gastro-enteroloog bij Mayo Clinic, zegt dat het verband houdt met voedselallergieën. Het probleem is het vinden van de voedingsmiddelen die verantwoordelijk zijn.
GERELATEERD:
Haar Windpipe Shrank ter grootte van een cocktailstro Hunter moest een systematisch voedsel-eliminatie dieet volgen. Dat betekent dat u één voedsel per keer moet verwijderen en vervolgens een biopsie van het slijmvlies van de slokdarm moet nemen om te zien of de ontsteking is verminderd. Dat vereist een endoscopie, een dure procedure die onder sedatie wordt uitgevoerd. Hunter Gallagher ondervond pijn en misselijkheid, dus slikte hij een eenvoudige maar ingenieuze pil in. Er zijn acht veelvoorkomende voedingsmiddelen die allergische reacties veroorzaken: eieren, melk, soja, noten, pinda's, vis, schaaldieren en tarwe. Elk beurt testen was duur en tijdrovend geweest. Maar Hunter's artsen in de Mayo Clinic hadden een ander idee: een eenvoudige spons aan een touwtje ontwikkeld in het Verenigd Koninkrijk. De spons wordt in een capsule geperst en ingeslikt. Wanneer het de maag raakt, lost de capsule op en zet de spons uit.
VERBONDEN:
Wanneer een arts hem terugtrekt, scheurt hij de bekleding van de slokdarm weg. Het duurt slechts vijf minuten en een pilootstudie vond dat het net zo effectief was als een endoscopie. Hunter ontdekte dat melk en tarwe zijn EOE veroorzaakten. Hij heeft zowel zijn dieet permanent geëlimineerd, en hij is nu eten en trainen zo hard als ooit.
