DINSDAG 26 maart 2013 - Een nieuwe studie wees uit dat vrouwen met een longkanker-diagnose die vóór hun diagnose grote hoeveelheden soja hadden gegeten waarschijnlijker waren om te overleven van de ziekte dan degenen die weinig hadden gegeten. "" Hoge consumptie van sojavoeding vóór longkanker wordt geassocieerd met betere en langere overleving ", zegt Gong Yang, MD, MPH, een universitair hoofddocent aan het Vanderbilt University Medical Center in Nashville en hoofdauteur van de studie, die werd gepubliceerd in het Journal of Clinical Oncology. "De vraag die we nu moeten beantwoorden is of het eten van soja na de diagnose een gunstig effect zou hebben." Yang en zijn collega's beoordeelden de gezondheidsresultaten van 74.941 vrouwen uit de Shanghai Women's Health Study, die waren verdeeld in drie groepen op basis van de hoeveelheid soja die ze elke dag consumeerden. De hoogste dagelijkse inname van soja was 4 ounce of meer, terwijl de laagste inname 2 ounces of minder was. Yang ontdekte dat patiënten die de meeste soja aten, over het algemeen een betere overlevingscijfers voor longkanker hadden, vergeleken met degenen die de minste soja consumeerden. Ongeveer 60 procent van de patiënten in de hoge sojagroep en 50 procent in de laagste innamengroep leefde 12 maanden na de diagnose. Van de 444 vrouwen met longkanker overleden 318 aan de ziekte.
Voedingsdeskundigen en toegewijde vegetariërs hebben jarenlang de voordelen van soja aangeprezen, de veelzijdige boon die, in de vorm van tofu, de plaats van het vlees kan innemen op de borden van zelfs onderscheidende eters. Deze Oost-Aziatische peulvrucht is rijk aan eiwitten, arm aan verzadigd vet en boordevol essentiële voedingsstoffen zoals riboflavine, vitamine B, magnesium, niacine en ijzer. Maria Romano, een oncologie geregistreerde diëtist op Montefiore Einstein Centrum voor kankerzorg in New York City, zei dat de hoge aanwezigheid van fyto-oestrogenen de effectiviteit van chemotherapie kan remmen. "Wat ik normaal aan mijn patiënten vertel, is dat er tegenstrijdig bewijs is: het is de oestrogeengevoeligheid die ervoor kan zorgen dat de tumoren prolifereren. Het veroorzaakt een cascade van reacties. Het lichaam kan geen onderscheid maken tussen zijn eigen oestrogeen en plant," zei Romano. De consumptie van soja is ook in verband gebracht met een verminderde overleving van andere soorten kanker. Een studie uit Singapore, gepubliceerd in Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, duidt op een 2,3-voudige toename van het risico op blaaskanker bij patiënten die een hoge dagelijkse sojaconsumptie hadden. Desondanks moet elke studie aangeven dat patiënten weg moeten blijven van soja , er is nog een die vindt dat de boon kan helpen. De Shanghai Breast Cancer Survival Study, gepubliceerd in JAMA in 2009, en gebaseerd op een cohort van 5.042 vrouwelijke borstkankerpatiënten in de leeftijd van 20 tot 75, vond de overlevingskans voor vrouwen gelijk aan de hoeveelheid soja die ze elke dag consumeerden. Het vierjarig recidiefpercentage voor borstkanker was 11,2 procent bij vrouwen die minder soja aten, en 8 procent bij vrouwen die de meeste soja waren. Volgens Yang kunnen fytochemicaliën anders reageren met longkankercellen door te helpen de hormoonspiegels onder controle te houden in plaats van ze uit balans te brengen. Hij zei ook dat waarschuwingen tegen soja met betrekking tot kanker afkomstig zijn van onderzoeken met soja-voedingssupplementen, niet van hele voedingsmiddelen zoals tofu, miso of taugé. Romano zei dat ze sceptisch staat tegenover de bevindingen van Yang omdat de onderwerpen allemaal vrouwen waren China, dat hoogstwaarschijnlijk volwassen was geworden met het consumeren van grote hoeveelheden soja voor de puberteit, toen oestrogeen niet actief was in hun lichaam. Ze zei dat fyto-oestrogenen in dat geval waarschijnlijk anders werken in het lichaam. "Met een westers dieet, een Amerikaans dieet, groeien we niet op met het eten van sojabonen en tofu", zei ze. Moet je soja eten? Met zo veel tegenstrijdig onderzoek naar de verbanden tussen soja en kanker , wat is een patiënt om te doen? Het simpele antwoord is om soja met mate te eten. Romano zei dat ze haar patiënten de instructie geeft om de inname van soja te beperken tot twee porties per week. Een deel van de soja kan neerkomen op een klein stuk tofu of een half kopje geschilde edamame, zei ze. Haar aanbeveling kan overdreven voorzichtig zijn, maar deze wordt grotendeels bepaald door het feit dat de meeste consumenten niet weten dat veel verpakt voedsel soja bevat. Je eet misschien meer dan je denkt dat je bent in bijvoorbeeld koekjes en brood, en in andere bewerkte, in de winkel gekochte voedingsmiddelen - zelfs in niet-vegetarische voedselproducten, zoals hamburgers. Yang is echter niet bereid om maak geen enkele claim over de veiligheid van soja. Hij zei dat hij hoopt om verdere studies te doen die de voordelen onderzoeken van het eten van soja tijdens de behandeling van longkanker. "Het is een beetje te vroeg om voedingsaanbevelingen te geven, maar de bevindingen zijn veelbelovend", zei hij.
