Inhoudsopgave:
- Is varkensvlees echt slecht voor je?
- Als u varkensvlees als eiwitbron kiest, is het woord dat u in gedachten moet houden "lean" wat betekent minder verzadigd vet. "Varkensvlees is mager, compact, wit vlees als je de lendensnit plukt", zegt Amanda Meadows, RD van het Methodist Hospital Weight Management Center in Houston. "Een portie varkenslende met afgesneden vet is ongeveer hetzelfde als het eten van een gelijkwaardige portie kip met de huid eraf getrimd," zegt Meadows.
- Keukensleutels voor gezondere varkensgerechten
- Kies mager vlees niet gemarmerd met vet.
Snelle feiten
Loin knippen en varkenshaas zijn lager vetere, magere stukken varkensvlees, waardoor ze goede keuzes zijn als u naar uw cholesterolniveau kijkt.
Varkensvlees spareribs zijn bijzonder hoog in verzadigd vet en zijn een van de voedingsmiddelen die u moet vermijden als u een hoog cholesterolgehalte heeft.
Canadees bacon is een magere optie dan bacon als je het verzadigde vet in je dieet beperkt.
Is varkensvlees echt slecht voor je?
Is varkensvlees echt gezond als je een hoog cholesterolgehalte hebt? Het hangt allemaal af van de snede die je kiest en hoe je het kookt.
"Net als bij rund of kip, zijn er vetrijke en magere stukken varkensvlees," zegt voedingsdeskundige Lanah J. Brennan, RD, in Lafayette, Louisiana.
De eiwitvoedingsgroep omvat voedingsmiddelen met gevarieerde hoeveelheden vet: vlees, gevogelte, vis, eieren, noten, zaden, bonen en erwten. Voor volwassenen die minder dan 30 minuten aan matige lichaamsbeweging per dag krijgen, moeten mannen elke dag ongeveer 6 gram (oz) eiwit krijgen en vrouwen 5 oz, volgens de USDA. De sleutel is om dat eiwit uit bronnen met weinig verzadigd vet te krijgen voor de beste voeding als je met een hoog cholesterolgehalte leeft. <=> Varkensvlees en cholesterol: denk magere Varkenshaas is een andere magere snit om naar te zoeken. "Het bevat 3,5 gram (g) vet en 1 gram is verzadigd vet, in een portie van 3 oz - dat is vergelijkbaar met een kipfilet van 3 oz," zegt Brennan. Een karbonade heeft vijf keer zoveel verzadigd vet. Wanneer je gaat winkelen, is het goed om te weten dat een middenstuk van varkensvlees ook mager vlees is. "Ham is rood vlees, maar als je het vet snijdt, is het ook een magere snee," zegt Meadows. Houd er rekening mee dat ham, net als andere vleeswaren, nog steeds hoger is in natrium.
1 gram magere varkens heeft ongeveer 45 calorieën, wat hetzelfde is als 1 gram kip. het serveren van geroosterde varkenslende heeft ongeveer 169 calorieën met het vet geknipt, maar ongeveer 200 calorieën als je het vet aan laat staan, "zegt Meadows. Varkensvlees en hoog cholesterol: Wat te beperken Sommige delen varkensvlees, zoals als spareribs, kan net zo slecht voor je zijn als rood vlees als het gaat om het vetgehalte. "Varkensvlees spareribs zijn een vetrijke snede - 25 g vet in een portie van 3 oz," zegt Brennan. "Erger nog, van die 25 g vet is 9 g verzadigd vet." "Varkensvleeskeuzes die je echt moet beperken of vermijden zijn worst, spek en gemalen varkensvlees," zegt Meadows, en voegt eraan toe: "Canadees spek is langzamer, zolang je het vet wegsnijdt. " " Mager vlees van wit vlees is zo gezond als kip, maar niet zo gezond als vis, "benadrukt Meadows. De huidige dieetaanbevelingen zijn om vis als je eiwitbron minstens twee keer per week te eten. Probeer deze hart-slimme kookregels wanneer je voor varkensvlees kiest: Snijd vet eraf het vlees voor het koken of eten. Schuim verzadigd vet voor het opwarmen van restjes. het "andere witte vlees" zijn - als u deze richtlijnen volgt, kunt u nog steeds uw belangrijkste doel bereiken om verzadigd vet te vermijden wanneer u een hoog gehalte hebt cholesterol. <2015> De voedingsrichtlijnen van 2015 voor Amerikanen adviseren om minder dan 10 procent van uw dagelijkse calorieën te consumeren van verzadigd vet. Dat betekent het overslaan van vetrijke opties voor varkensvlees, zoals worst, spek en spareribs - en denken mager.
Als u varkensvlees als eiwitbron kiest, is het woord dat u in gedachten moet houden "lean" wat betekent minder verzadigd vet. "Varkensvlees is mager, compact, wit vlees als je de lendensnit plukt", zegt Amanda Meadows, RD van het Methodist Hospital Weight Management Center in Houston. "Een portie varkenslende met afgesneden vet is ongeveer hetzelfde als het eten van een gelijkwaardige portie kip met de huid eraf getrimd," zegt Meadows.
Keukensleutels voor gezondere varkensgerechten
Kies mager vlees niet gemarmerd met vet.
