V: Wat is het beste, gezondste ding heb je ooit gegeten of gemaakt? A: Mijn favoriete gezonde gerecht om te maken is een markt salade. Ik gebruik die groenten die ik die dag in de tuin heb en maak een eenvoudige vinaigrette met wat sjalotjes, Dijon-mosterd, een beetje rode wijnazijn en een vleugje extra vierge olijfolie. Ik gooi dat met wat groente en wat voor groenten dan ook die ik in mijn tuin verzamel. Het is een van mijn favorieten en het is super voedzaam. V: Wat is een eenvoudige manier om calorieën te verminderen en recepten op te helderen? A: Als je dingen hebt die veel calorieën bevatten, zoals vlees, snijd ze dan terug op dat ingrediënt en voeg groenten toe als alternatief. V: Welke foodswaps geven je de zoete smaak in desserts, zonder veel suiker? A : Een geweldige manier om de smaak te verhogen zonder calorieën toe te voegen, is met behulp van citrusvruchtensap. Het voegt veel rits toe aan je gerechten. Ik gebruik ook graag een beetje mosterd, vooral Dijon-mosterd. Het is een van mijn favorieten.
V: Wat is de beste manier om een gerecht te bewaren als je het hebt gezouten? A: De beste manier om een gerecht te redden als je te zout hebt het is om de andere items proportioneel te vergroten die in het recept zijn gegaan.
V: Wat zijn eenvoudige voedselruilproducten om gerechten vegetarisch te maken? Een goede vervanging voor het vegetarisch maken van gerechten is het gebruik van champignons in plaats van vlees. Ik denk dat ze heel stevig zijn en een heel aardachtige, vlezige smaak hebben. V: Wat zijn je favoriete vleesvervangers? A: Mijn favoriete substituut voor vlees zou Portobello-paddenstoelen zijn. Ik denk dat ze fantastisch zijn op de grill, een beetje gemarineerd en gekookt boven een paar hete kolen. V: Wat zijn sommige manieren om groenten te gebruiken om maaltijden op te eten en het vet en cholesterol te verlagen? A: als je maakt een gerecht zoals lasagne, snijdt het vlees 30% of zo terug en vervangt het met verse groenten.
A: Een geweldige food swap die je een zoete smaak geeft zonder dat de suiker in de rijpe banaan wordt geladen. Ik gebruik dat vaak wanneer ik chocoladetaart maak. Ik snijd wat suiker weg en vervang het door een banaan. Vraag: Gebruik je stiekem swaps in gebakken goederen zoals cake om de gezonde factor te gebruiken? A: Een van mijn favoriete stiekeme swaps voor gebakken goederen is avocado. De avocado vervangt veel van het vet dat je kunt gebruiken, in plaats van iets als bakvet voor een chocoladetaart. V: Wat zijn je favoriete ingrediënten om de smaak te verhogen zonder vet en calorieën toe te voegen?
V: Heb je ideeën voor caloriearme dranken die nog steeds ter plaatse zijn als een frisdrank of andere calorierijke dranken? A: Een goed idee voor caloriearm drinken, verfrissende drank is een cranberry-jeltzer. Ik neem een deel cranberrysap, twee delen seltzer, en dan voeg ik het sap van een sinaasappel en wat verse munt toe. Giet dat in ijs, haal het door elkaar en je hebt een geweldig, verfrissend drankje. V: Wat zijn je go-to ingrediënt-swaps om vet en cholesterol te verminderen? A: Enkele van de beste manieren om gaan over het snijden van vet en cholesterol in veel gerechten is kijken naar de eiwitten die je gebruikt. Als je vetrundvlees gebruikt, zoek dan naar alternatieven zoals buffalo of kalkoen.
