Wanneer een persoon onlangs de diagnose van coeliakie heeft gekregen, is het normaal dat de nadruk ligt op voedselkeuzes. Veel mensen met glutengevoeligheden realiseren zich echter niet dat ze ook aandacht moeten schenken aan het aantal calorieën dat ze consumeren.
Celiac Disease and Gluten-Free Diet: What's Behind Weight Fluctuation
Voorafgaand aan een diagnose van coeliakie, veel mensen moeite hebben met het handhaven van hun gewicht. Gluten, een eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe, rogge en gerst, beschadigt de binnenwand van de dunne darm, waardoor het lichaam niet in staat is om essentiële voedingsstoffen en vitaminen te absorberen. Zodra iemand een glutenvrij dieet volgt, het spijsverteringsstelsel geneest echter en kan voedingsstoffen weer normaal opnemen. Dit is wanneer gewichtstoename kan optreden. "Het individu is misschien gewend aan het eten van ongewoon grote hoeveelheden voedsel om de beschadigde villi [de kleine haarvaten op de darmwanden] te compenseren en moet begrijpen dat het eten van zo'n grote hoeveelheid voedsel met genezen villi leidt tot gewichtstoename," zegt Margaret Weiss Masiello, klinisch coördinator bij het Kogan Celiac Center van het Saint Barnabas-zorgsysteem in Livingston, NJ Verhoogde opname is niet de enige oorzaak van gewichtstoename op een glutenvrij dieet echter. Mensen met coeliakie moeten deze tips volgen om hun gewicht onder controle te houden. Bekijk portiegroottes.
"Zonder de elastische en kleverige kwaliteiten van gluten moeten glutenvrije recepten andere middelen gebruiken om op zetmeel gebaseerde producten te houden samen ", zegt Masiello. "Vaak wordt dit bereikt met meer dan gewone hoeveelheden olie, eieren en boter, die zeer calorie-rijk zijn en resulteren in kleinere portiegroottes voor de meeste glutenvrije producten." Bijvoorbeeld een portie van traditionele verpakte cookies misschien twee, terwijl met een glutenvrij product het een zou zijn.
- Verhoog de vezelinname. Glasvezel helpt mensen langer vol te voelen, en omdat veel glutenvrije producten weinig vezels bevatten, voldoen ze misschien niet helemaal . Meer groenten en fruit eten kan helpen om honger te houden.
- Kies zo weinig mogelijk glutenvrije producten
- Ga slank. Kies mager vlees, vis en kip voor eiwitbronnen.
- Eet een gevarieerd voedingspatroon Iedereen die te veel van een item met een hoog caloriegehalte gebruikt, zoals pasta, zal zwaarder worden, glutenvrij of gewoon. Bewaken portiegroottes en bevatten een salade (licht op de glutenvrije dressing)
- Plan variëteit in individuele maaltijden. Vermijd maaltijden met slechts één voedselgroep. Voeg bijvoorbeeld noten en zaden toe aan glutenvrije ontbijtgranen.
- Wees een detective. Eet verstandig.
- Eet popcorn in plaats van glutenvrije gefrituurde friet. Maak zelfgemaakte sporenmix met glutenvrije muesli, gedroogd fruit, noten en zaden in plaats van te smakken op glutenvrije pretzels. Zoek hulp.
- Werk samen met een arts of diëtist om maaltijdplannen te maken die in een gluten passen -vrij dieet. Reik uit.
- Word lid van een ondersteuningsgroep, lokaal of online. Vaak kunnen anderen die "daar zijn geweest, dat gedaan hebben", een onmisbare educatieve hulpbron zijn bij je inspanningen om een gezond gewicht te behouden. Vergeet niet: de reguliere regels zijn nog steeds van toepassing. Alleen omdat een persoon de diagnose coeliakie heeft, betekent dit niet dat ze gezonde gewoonten kan negeren. Oefening is van cruciaal belang bij het handhaven van een gezond gewicht, net als bij het oefenen van portion control. Shari Cheves van Laguna Beach, Californië, die coeliakie heeft, is een perfect voorbeeld. "Ik oefen minstens twee keer per week krachtig," zegt Cheves. "Ik houd ook mijn suikers laag om te voorkomen dat ze naar voedsel verlangen, plaats geen glazuur op mijn glutenvrije cupcakes en controleer de etiketten op mijn dranken." Een glutenvrij dieet en gewichtstoename hoeven niet hand in hand te gaan. Met een beetje onderzoek en een zorgvuldige maaltijdplanning was het nog nooit zo eenvoudig om glutenvrij te eten - of om gezonder te voelen.
-
