Sanjay Gupta, MD, Alledaagse gezondheid: Hoe belangrijk zijn de voedingsmiddelen die u kiest wanneer u een chronische aandoening zoals de ziekte van Bechterew beheert? Het is een vraag die veel mensen stellen. Helaas hebben we nog steeds niet veel antwoorden. AS is een ontstekingsziekte. Als je online gaat, zul je veel informatie vinden over voedsel of supplementen die een ontsteking zouden kunnen voorkomen of veroorzaken. Maar je moet veel van dat advies met een korrel zout nemen. Een gezond dieet is belangrijk voor iedereen, en vooral voor mensen met chronische aandoeningen. Maar de waarheid is dat, als het gaat om specifieke voedingsmiddelen en hun effecten op specifieke ziekten, de wetenschap nog steeds erg duister is. Dit is wat we weten .
Matthew Bunyard, MD, Reumatoloog, Cleveland Clinic: De wetenschap achter wat we echt weten over voeding is erg klein. Wat ik normaal aanraad voor mijn patiënten is proberen traag te starten, proberen vlees in hun dieet te verminderen, vooral rood vlees. Dr. Gupta:
Dr. Matthew Bunyard is een reumatoloog aan de Cleveland Clinic die gespecialiseerd is in spondylitis ankylopoetica. Rood vlees, zegt hij, is een voedsel dat lijkt te zijn betrokken bij ontstekingen. Hij beveelt het zogenaamde mediterrane dieet aan voor patiënten met AS - vette koudwatervissen zoals zalm, haring en makreel in plaats van vlees; meer olijfolie, minder boter en kaas; volle granen in plaats van geraffineerde; en verse groenten en fruit in plaats van verwerkt voedsel. En sommige vitaminen en mineralen staan er om bekend dat ze helpen. Dr. Bunyard:
Er is dus absoluut bewijs dat calcium gunstig is in doseringen van misschien 1.000 tot 1.200 milligram per dag, vitamine D in doseringen van 800 tot 1.000 eenheden per dag. En er is enig voordeel voor foliumzuur, en dus, die dingen die ik bij patiënten wel aanbeveel. Dr. Gupta: Maar Dr. Bunyard staat sceptisch tegenover andere supplementen die beweren ontstekingsremmend te zijn.
Dr. Bunyard:
Kurkuma en gember en dat soort dingen. Daar zit niet veel goede wetenschap achter. Er zijn meestal drie vragen die iemand me gaat stellen: Een, zal dit me helpen? Twee, gaat dit me kwaad doen? En drie, gaat het interfereren met andere medicijnen die ik neem? En helaas, traditioneel is mijn antwoord op elk van deze: ik weet het niet, ik weet het niet, en ik weet het niet. Dr. Gupta:
Zijn advies over alcohol is gemengd. Dr. Bunyard:
Rode wijnen kunnen in kleine hoeveelheden eigenlijk een goede zaak zijn, maar een alcoholist zijn kan slecht zijn. Dr. Gupta:
Sommige mensen met een chronische aandoening zijn op zoek naar een dieet met een laag zetmeel, waarbij ze dingen als brood, pasta, aardappelen en rijst vermijden. Maar Dr. Bunyard zegt dat de wetenschap er nog niet is. En hij zegt dat het zogenaamde Paleodieet waarschijnlijk een slecht idee is vanwege het hoge percentage vlees. Hoewel er weinig harde wetenschap is om patiënten te begeleiden bij het kiezen of vermijden van bepaald voedsel, zegt Dr. Bunyard dat het belangrijk is om te luisteren naar je eigen lichaam.
Dr. Bunyard:
Sommige mensen zullen bepaalde voedingsmiddelen vinden waarop ze zullen slaan, dat ze zullen zeggen, dit lijkt mijn ziekte erger te maken. Maar dat eten kan bijna alles zijn. Ik heb cafeïne, frisdrank, aardappelen en ijs gehad. En dus als iemand iets vindt dat ze wel voelen, maakt het wel verschil, dan laat ik ze natuurlijk in die richting gaan. Het is misschien waar dat dit echt een individueel soort probleem is met een dieet, en dat het niet zomaar één dieet voor iedereen zal zijn. Dr. Gupta: Met Everyday Health ben ik Dr. Sanjay Gupta. Wees goed.
