Bereidingstijd: 10 minuten
Cook: 60 mins
Ingrediënten:
1 kop (125 g) bloem voor alle doeleinden
1 kop (200 g) ongeraffineerde rietsuiker
½ kop (60 g) cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel kaneel
¼ theelepel zeezout
2/3 kop (170 ml) plantaardige olie
½ kopje (125 ml) amandelmelk
1½ kopjes (180 g) geraspte courgette
Poedersuiker, voor stuiven
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Vet een taartvorm van 6 of 8 inch licht in.
2. Meng de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout in een grote kom en roer.
3. Meng de olie en melk in een andere kom en voeg toe aan de droge ingrediënten. Roer tot je een dik beslag hebt. Vouw de courgette erbij.
4. Giet het beslag in de pan en bak 50 tot 60 minuten, of tot een tandenstoker die in de cake wordt opgenomen uit schoon komt.
5. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de pan haalt, bestoft met poedersuiker en snijdt.
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën: 340, Eiwit: 2,8 g, Totaal vet: 22,2 g, Verzadigd vet: 6,8 g, koolhydraten: 37,2 g, voedingsvezels: 2,4 g, suikers: 23,1 g
Recept van Greens 24/7: meer dan 100 snelle, gemakkelijke en heerlijke recepten voor het eten van bladgroenten en andere groene groenten bij elke maaltijd, Elke dag © Jessica Nadel, 2014. Overgenomen met toestemming van de uitgever, The Experiment. Beschikbaar overal waar boeken worden verkocht.
