Kan het verwijderen van een ding uit je dieet gedurende zeven dagen echt een dramatisch verschil maken in hoe je je voelt en eruit ziet? Als je gluten kwijtraakt, kan het antwoord ja zijn. Neem de G-vrije uitdaging van Elisabeth Hasselbeck en leer hoe je gluten kunt vinden in alledaagse voedingsmiddelen en deze kunt vervangen door glutenvrije opties. Hier is een uittreksel uit haar boek (nu verkrijgbaar in paperback) om u op weg te helpen:
Volgens de University of Chicago heeft 1 op de 133 overigens gezonde volwassenen in de Verenigde Staten coeliakie, een spijsverteringsstoornis die wordt gekenmerkt door een giftige reactie op gluten, het eiwit dat voorkomt in bepaalde granen - tarwe, gerst, rogge en sommige haver. De enige bekende behandeling is een glutenvrij dieet voor het leven.
Zelfs als je geen coeliakie hebt, is het G-vrije dieet een geweldige manier om je gezondheidsregime te versterken door meer te vragen van jouw voedsel. U hoeft gluten niet helemaal op te geven als u deze stap in de eerste plaats doet om af te slanken. U kunt beginnen met G-bevrijden van één aspect van uw dieet - bijvoorbeeld uw ontbijtgranen of uw lunchsandwich - en zien hoe u zich na een week voelt. Als dat je inspireert om gluten te verwijderen uit nog een ander deel van je dieet, ga er dan voor! Maar het is belangrijk om op te merken dat G-gratis gaan je niet alleen mager maakt. Dat is niet waar dit dieet over gaat. Dit dieet gaat over het maken van keuzes die je gezondheid maximaliseren en geeft je de meeste waar voor je voedingswaarde. Hoe voel je je? <> Coeliakie is een spijsverteringsstoornis die wordt gekenmerkt door een toxische reactie op gluten. Coeliakie is erfelijk, wat betekent dat het in uw genenpool zit; chronisch, wat betekent dat het niet alles zal verdwijnen; en auto-immuun, wat betekent dat het ervoor zorgt dat het lichaam zichzelf aanvalt. Als u coeliakie heeft, beschadigt gluten de kleine, haarachtige villi die uw dunne darm bekleden en voorkomt dat uw lichaam de voedingsstoffen opneemt waarvan het afhankelijk is om te overleven. Elk van de volgende problemen kan een indicator zijn voor coeliakie:
Gas
Opzwellen
Indigestie
- Diarree
- Buikpijn en ongemak
- Vermoeidheid
- Hoofdpijn
- Artsen hebben ook aanwijzingen gezien dat glutengevoeligheid en coeliakie mogelijk van invloed kunnen zijn op stemming en gedrag aandoeningen zoals ADHD, depressie en bipolaire stoornis.
- Als u lijdt aan een van deze gezondheidsklachten en vermoedt dat gluten de oorzaak kan zijn, maak dan onmiddellijk een afspraak met uw arts. U moet er ook rekening mee houden dat gluten in uw systeem aanwezig moet zijn voor de meeste testen op coeliakie (inclusief endoscopie en biopsie) om nauwkeurige resultaten te bieden.
- Probeer deze glutenvrije tips een week lang en zie hoe u zich voelt:
1.
Winkelen voor natuurlijk glutenvrije levensmiddelen
Alle onderstaande producten in hun pure vorm bevatten geen enkel gluten:
Veel smakelijke, gezonde granen, waaronder: Quinoa
Boekweit
- Mais
- Millet
- Fruit
- Groenten
- Vlees (onbehandeld, niet in plakken)
- Kip
- Vis
- Noten Zaden
- Eieren
- Vanille en vanille-extract
- Specerijen
- Snelle tip: "Tarwevrij" betekent niet hetzelfde als "glutenvrij". Een product kan geen tarwebloem bevatten, maar moet gevuld zijn met rogge of gerst. <
Vermijd verborgen gluten Wanneer u zweren glutenvrij maakt, zult u snel merken dat een standaard brood niet toegestaan is , maar helaas is het onderscheid tussen G-vrij en G-vol voedsel niet altijd zo duidelijk. Het G-vrije dieet vereist dat je vrijwel elk voedingsmiddel onderzoekt voordat je het in je mond stopt. - De volgende lijst met producten kan verborgen glutenbronnen bevatten:
- Bier
: Terwijl je veel heerlijke gluten kunt vinden G-vrije bieren tegenwoordig, zijn de meeste traditionele bieren gemaakt van gerst, rogge en andere glutenbevattende granen.
Blauwe kaas : De schimmel die blauwe kaas zijn kenmerkende kleur geeft, is meestal afkomstig van oud brood, dus ik blijf weg.
Granen
: De meeste traditionele granen hebben een hoog glutengehalte. Tenzij een ontbijtgranen uitsluitend van G-vrije granen is gemaakt, moet u dit vermijden.
- Koffiesmaak, gearomatiseerd en instant : vermijd gearomatiseerde en instantkoffies, tenzij u zeker weet dat ze G-vrij zijn en vermijd het delen van uw koffiezetapparaat ook met hen. Cafeïnevrije koffie kan ook gluten bevatten, dus controleer die ook.
- Delicatessen : ik koop alleen delicatessen met "glutenvrij" op het etiket, omdat veel gluten hebben toegevoegd. Worsten, hotdogs, salami en zelfbedruipende kalkoenen bevatten zelfs meer kans gluten te bevatten.
- Fantasievis : de imitatie krab in Californische broodjes kan vulstoffen bevatten gemaakt van tarwezetmeel. Controleer altijd.
- Marinades : Blijf uit de buurt van alle vooraf gemaakte marinades, zoals teriyaki-saus. Bijna alle restaurantmarinades hebben wat glutengehalte.
- Sojasaus : sommige sojasausen zijn glutenvrij, maar u kunt er niet op gokken. Ik raad aan om je eigen G-vrije sojasaus mee te nemen naar Aziatische restaurants.
- Snelle tip: de kleefstof die wordt gebruikt in stempel- en envelopplijmen bevat waarschijnlijk gluten, dus speel veilig door stickerzegels en vochtige kleefballonnen met spons te gebruiken . 3.
- Vervang glutenvoer door hoogwaardige, gezondere alternatieven Probeer in plaats van pad thai noedels
- rijstnoedels of spaghetti squash Probeer
Veggie in plaats van crackers frites
Probeer in plaats van de voorverpakte trailmix, gemengde noten of maak je eigen trailmix
- in plaats van tarwemeel, probeer boekweit, rijst, gierst of quinoameel
- Quick Tip: koffie en thee zijn glutenvrij, maar alleen in hun pure vorm. Kijk vooral uit voor gearomatiseerde, instant en cafeïnevrije koffie, die allemaal gluten bevatten. 4.
- Uit eten gaan Survival Guide Maak uzelf vertrouwd met de gemeenschappelijke menucermen die vertalen naar gluten, gluten, gluten ! Let op al deze voorwaarden, waarvan de meeste no-nos zijn in elke taal.
- Au gratin Gearresteerd
Béchamel
Gepaneerd Croquette
Croutons
- Crusted
- Demi-glace
- Het carrière
- Dusted
- Filo
- Fricassée
- Fritter
- Gnocchi
- Gravy
- Marinade
- Roux
- Soufflé
- Soy saus
- Streusel
- Teriyaki-saus
- Tempura
- Snelle tip: de meeste bieren zijn gemaakt van gerst - een belangrijke no-no voor iedereen met een glutengevoeligheid. Maar steeds meer bedrijven maken G-vrije bieren. Hier zijn een paar van mijn favorieten:
- Bard's Tale Beer
- Lakefront-brouwerij
- Redbridge-bier
- Sprecher-brouwerij
- Keer terug naar het nieuwe jaar, het nieuwe centrum.
