Als je gelooft in het gezegde "je bent wat je eet, "logischerwijs zou je wegblijven van voedsel waarvan bekend is dat het ontstekingen veroorzaakt wanneer je met reumatoïde artritis (RA) leeft. Het probleem is dat, ondanks ongeveer 80 jaar onderzoek, de rol van voeding bij reumatoïde artritis nog steeds een controversieel onderwerp is. De laatste jaren is er veel geroezemoes geweest over de vraag of een veganistisch dieet kan helpen om de RA-symptomen te verbeteren. Hoewel er geen hard wetenschappelijk bewijs is dat het werkt, anekdotisch, melden sommige patiënten dat ze zich beter voelen nadat ze vegan zijn geworden, zegt Neha Bhanusali, MD, een reumatoloog en universitair docent geneeskunde aan de Universiteit van Central Florida Health in Orlando. Of het nu het dieet zelf is of de verhoogde aandacht voor wat er wordt geconsumeerd (wat leidt tot een gezonder dieet) is nog niet bewezen.
Wat is een veganistisch of plantaardig dieet?
Een veganistisch dieet is een vegetarisch dieet dat bevat helemaal geen dierlijke producten. Dat betekent geen vlees, en ook geen koemelk of kaas (of andere producten) afgeleid van koemelk. Veganistische diëten zijn afhankelijk van fruit, groenten, bonen, noten, zaden en volle granen, waardoor alle zuivelproducten, vlees, eieren en vis worden geëlimineerd.
"Hoewel er heel weinig harde gegevens zijn, zijn er geïsoleerde rapporten die aangeven dat een veganistisch dieet kan ontsteking verminderen. C-reactieve proteïneniveaus - een marker van ontsteking in het bloed - lijken af te nemen wanneer mensen een veganistisch dieet volgen, "zei Nathan Wei, MD, een reumatoloog en directeur van het behandelcentrum voor artritis in Frederick, Maryland. "Dat suggereert indirect dat er een gunstig effect is op de systemische ontsteking, wat het kenmerk is van RA."
Is een glutenvrije benadering van veganisme goed voor RA?
Een veganistisch dieet dat ook vrij was van het eiwitgluten verbeterde de tekenen en symptomen van RA bij sommige mensen, volgens een kleine studie gepubliceerd in het tijdschrift
Rheumatology . En in een onderzoek naar de voordelen van een glutenvrij veganistisch dieet gepubliceerd in het tijdschrift Arthritis Research & Therapy aten 38 deelnemers een glutenvrij veganistisch dieet dat rijk is aan fruit, groenten en noten, terwijl een controlegroep van 28 mensen een uitgebalanceerd dieet at dat dieren op basis van dieren omvatte. Na een jaar ervoeren de veganisten een bescheiden verbetering van hun symptomen en lagere niveaus van LDL (slecht) cholesterol; ze verloren ook meer gewicht dan mensen in de gebalanceerde dieetgroep. Hartziekten kunnen een complicatie van RA zijn, dus een eetstijl die LDL verlaagt en de algehele gezondheid van het hart verbetert, zou een plus kunnen zijn.
Vegan gaan werken voor reumatoïde artritis : Hoe het te proberen
Het eten van een volledig plantaardig dieet is vaak gemakkelijker gezegd dan gedaan. "Een veganistisch dieet is in sommige opzichten een extreem dieet," zegt Dr. Bhanusali. Het kan moeilijk zijn om voedsel te vinden in restaurants die veganistisch zijn, en zelfs thuis koken vereist wat planning vooraf. "Springen in een plantaardig dieet kan stressvol en moeilijk te onderhouden zijn", zegt Bhanusali. Dus als je veganisme wilt proberen voor RA-symptomen, begin dan met een stappenplan:
Doe het rustig aan.
- Probeer op één dag van de week zonder vlees te gaan. Vervang dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten. "Gebruik tofu, miso, tempeh, peulvruchten, noten en zaden in recepten om eiwitten te produceren," zegt Kim Larson, een geregistreerde diëtist voedingsdeskundige in Seattle en woordvoerder van de Academie voor Voeding & Diëtetiek. Experimenteer met recepten om smakelijke gerechten te maken die je leuk vindt. Verzamel fruit en groenten.
- Het doel is een totaal van 8 tot 10 porties per dag. Groenen en kruisbloemige groenten (denk aan broccoli en kool) zijn vooral belangrijk, volgens Larson. Verhoog voedingsstoffen en vezels.
- Verbeter de kwaliteit van uw dieet met volle granen zoals bruine rijst en volkoren zetmeel in plaats van wit brood, witte rijst en pasta, zegt Larson. Maar als u een veganistisch glutenvrij dieet wilt proberen, moet u alle tarweproducten en andere granen met gluten, zoals gerst en rogge, opgeven. Mensen met een veganistisch dieet lopen een groter risico op calcium-, vitamine D- en vitamine B12-tekort. Een geregistreerde diëtist kan u helpen bij het bepalen van uw voedselkeuze, zodat u alle of de meeste voedingsstoffen en eiwitten krijgt die u nodig heeft. Supplementen kunnen soms nodig zijn; praat met een RD of RDN over uw unieke behoeften. En stel uw arts altijd op de hoogte als u supplementen, alternatieven of huismiddeltjes aan uw routine toevoegt. Ontstekingsbevorderende dieetopties
Als volwaardige veganist u niet aanspreekt, kunt u toch eten terwijl u minder hoeft te eten ontsteking in gedachten. Voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken, kunnen van persoon tot persoon verschillen. "Voor sommige mensen zorgt het eten van veel rood vlees met veel verzadigd vet ervoor dat de symptomen erger worden", zegt Larson. Kies vetarme zuivel en mager vlees en beperk porties.
Hoog suikergehalte en verwerkte koolhydraten veroorzaken ook ontstekingen door het verhogen van cytokines - ontstekingsboodschappers - dus het vermijden van deze voedingsmiddelen kan ook helpen, zegt ze.
